De manier van wijn maken verandert voortdurend. We zien stijlveranderingen zodra bijvoorbeeld een jonge generatie het familiedomein overneemt. Zoals bij onze favoriete Zuid-Franse producent Domaine de l’Arjolle gebeurd is.
De vorige generatie, Louis- Marie Teisserenc, hield van strakke wijnen met frisheid. Deze smaakten doorgaans uitstekend aan tafel maar waren daarbuiten minder toegankelijk. Zijn zoon François laat de druiven wat langer rijpen en let meer op rondheid in de wijn. Hierdoor sluit de smaak meer aan bij de manier van wijn drinken buiten de maaltijd om.
De Arjolle sparkling rosé vertegenwoordigt de nieuwe Arjolle-stijl. Deze wijn wordt gemaakt van het eerste en beste deel van de zeer zachte persing (minder dan 0,2 bar druk). Vervolgens wordt de mousserende wijn gemaakt op de Traditionele Methode.
Het resultaat is een heel mooie, droge, mousserende shirah met nuances van toast, rijpe aardbei, framboos en blauwe bes .
De verleidelijke, luxe en milde smaak maakt de wijn uitermate geschikt om zomaar te drinken, of te combineren met mooie gerechten zoals salades, zalm of als aperitief.
Fraaie, aromatische droge mousserende syrah met nuances van toast, rijpe aardbei, framboos en blauwe bes. De smaak zet zacht, mild en rond in en heeft een aanhoudende afdronk.
Perfect als Champagne alternatief voor Oud & Nieuw. Ook heerlijk om zomaar te drinken als aperitief.
Nu op dronk, goed houdbaar tot drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Mousserende wijn |
|---|---|
| Kleur | Rosé |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | Domaine de l'Arjolle |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,00% |
| Druivenrassen |
100% Syrah |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.
De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.
De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.
