Maurizio Garibaldi Maipo Costa Durif-Malbec-Syrah 2017

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Verrassende, originele rode Chileen

  • Uit koele, hooggelegen wijngaarden in Maipo Costa
  • Een assemblage van durif, malbec en syrah
  • Optimaal van smaak na karafferen

Wat een geweldige en originele Chileense rode wijn van de bevlogen wijnmaker Maurizio Garibaldi! Geen dertien-in-een-dozijn-Carmenère of -Cabernet, maar een unieke, terroirgedreven blend van durif, malbec en syrah, afkomstig uit Maipo Valley.

Bijzonder aan de wijn is het microklimaat waarin de druiven geteeld worden: op maar liefst 800 meter boven zeeniveau, op z’n 40 kilometer afstand van de kust. Zowel de hoogte als de zeewind vanaf de Stille Oceaan zorgen voor koelende omstandigheden en dus een geleidelijke rijping van de druiven.

Wijnmaker Maurizio Garibaldi

De wijn rijpte 24 maanden in vaten van Frans eiken, maar de houtinvloed is subtiel en ondersteunend. Het eindresultaat is een elegante, sappige en intens smakende wijn, met prachtige, verfijnde aroma’s van bloemen, vers rood fruit, kruidigheid en leer. Zeer geslaagd, en wat ons betreft de toekomst van Chileense wijn! 

Maipo Valley

Proefnotitie

Prachtige rode wijn met een verfijnde geur van bloemen, vers rood fruit (kers, braam), eikenhout en specerijen. De smaak is vol, sappig en harmonieus met rijpe, soepele tannine in de lang aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Probeer ‘m eens bij een stevig vleesgerecht, zoals osso buco, wild zwijn of lamsbout. Vooraf decanteren is zeer aanbevolen.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf vier jaar, gemakkelijk tot tien jaar na de oogst houdbaar.

  Cadeau? Voeg een houten kistje toe
  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Chili
Herkomstgebied Maipo Valley
Producent Maurizio Garibaldi
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Kenmerken
  Jaar Onderscheiding
2017 Tim Atkin MW - Special Report Chile 2020: Young Winemaker of the Year | 90/100 punten | The underlying fruit is impressive
2017 The Wine Advocate - februari 2020: 92+/100 punten | This is a serious red that should develop nicely in bottle
2016 The Wine Advocate - februari 2020: 92/100 punten | This has character and is quite original
2016 Tim Atkin MW - Special Report Chile 2019: 92/100 punten | Damson and black cherry fruit
2015 The Wine Advocate - oktober 2018: 91/100 punten | Soft, harmonious, subtle and spicy
2015 Tim Atkin MW - Special Report Chile 2018: 95/100 punten | Maurizio Garibaldi is a remarkable young talent
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Maurizio Garibaldi

Aanstormend talent Maurizio Garibaldi mag dan geen Roodhemden aanvoeren, een revolutionair is hij wel, en nog met Italiaanse roots ook. In Chili, waar de massale productie van weinig onderscheidende supermarktwijnen nog altijd domineert, focust Maurizio zich op kleinschalige, ambachtelijke kwaliteitswijnen van unieke terroirs en opvallende druivenrassen.

Zijn liefde voor wijn heeft Maurizio niet van een vreemde. Zijn opa ontvluchtte Italië vlak na WOI. Hij arriveerde op zijn 16e in Valparaíso en in 1945 kocht hij een wijngaard in Colchagua Valley. Maurizio’s vader studeerde oenologie in Piemonte en maakte vervolgens met zijn vader wijn op hun familiewijngoed in Chili – totdat dat in 1972 werd onteigend. Hoewel Maurizio nooit de kans kreeg wijn te maken met zijn opa en vader, is de wijncultuur hem met de paplepel ingegoten. Als kind kreeg hij al wijn aangelengd met water te drinken. Maurizio studeerde architectuur, beeldhouwkunst, fotografie en landbouwkunde. Uiteindelijk vond hij in oenologie de perfecte synthese van zijn artistieke talent en zijn voorliefde voor natuur.

Na wereldwijd ervaring op te hebben gedaan, was zijn eerste experiment bij terugkeer een koelklimaat-Malbec gemaakt in de garage van een vriend, waarna vele interessante projecten volgden. Inmiddels maakt Maurizio een prachtige reeks elegante terroirwijnen. Stuk voor stuk kunstwerken, niet in de laatste plaats door de prachtige, door Garibaldi zelf ontworpen labels. Wij kunnen niet wachten tot deze rising star zijn eigen wijndomein start – maar dat is ongetwijfeld slechts een kwestie van tijd.

  Recept downloaden

Housesteak & Garibaldi

Een prachtige house steak maak je af met gepofte aardappel en heerlijke groenten! 

  • Voorbereidingstijd - vlees op kamertemperatuur laten komen en 10 minuten voorwerk  
  • Bereidingstijd - 50 minuten bereiden
  • Tijd in totaal - 60 minuten 
  • Aantal personen - 2 personen 

Wat heeft u nodig?

  • Big Green Egg 
  • Aluminiumfolie

Ingrediënten

  • Creekstone house steak à 400 gram 
  • 2 grote aardappels met schil 
  • verzameling aan verschillende kleuren wortels
  • 4 middelgrote tomaten 
  • 2 eetlepels roomboter
  • 4 tenen knoflook 
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels griekse yoghurt of kwark
  • 3 stuks lente ui, fijngesneden
  • koriander naar smaak
  • peper en zout naar smaak
  • Olijfolie 

Voorbereiding

  1. Haal het vlees uit de koelkast en laten deze op kamertemperatuur komen, naar wens kun je er al zout over doen. 
  2. Maak de barbecue klaar voor direct grillen met de cast iron grid op 200 graden en steek deze aan om op temperatuur te komen. 
  3. Meng de roomboter met de knoflook en verdeel dit over de gewassen aardappels met schil. Deze pak je daarna goed in met aluminiumfolie waarna je met een vork een aantal gaatjes in het folie prikt. 
  4. Meng de mayonaise, griekse yoghurt, lente ui en koriander en voeg peper en zout toe naar smaak. Dit bewaar je afgedekt in de koelkast. 

Bereiding

  1. Leg de ingepakte aardappels op de bbq zodat deze in 50 minuten gaar kunnen worden. 
  2. In de tussentijd doe je wat olijfolie op de wortelen en de tomaten. Deze leg je als je aardappels 20 minuten op de bbq hebben gelegen ook op de grill. Draai ze af en toe om. 
  3. Nu is het tijd om de steak te maken. Deze leg je op het gedeelte van het rooster waar je direct grilt. Afhankelijk van de gewenste gaarheid kun je een kerntemperatuur van 49 graden aanhouden. Dit is ongeveer 4 minuten per kant. 
  4. Als het vlees klaar is pak je dit in in aluminium folie. Daarna pak je de aardappel uit en snijdt je deze in, maar niet helemaal door. In het midden vul je de aardappel met het yoghurt mengsel en pak je ook de groenten van de bbq en serveer je deze op het bord. 
  5. Het vlees kun je nu uitpakken in plakken snijden en serveren. 

Wijnspijs

Wat een hit, deze geweldige en originele Chileense rode wijn van de bevlogen wijnmaker Maurizio Garibaldi! Geen dertien-in-een-dozijn-Carmenère of -Cabernet, maar een unieke, terroirgedreven blend van durif, malbec en syrah, afkomstig uit Maipo Valley. Een uitstekende keuze bij dit recept van Mrs Grill.  

Bronvermelding: Mrs Grill

Maurizio Garibaldi Casablanca Valley Sauvignon Blanc 2018

  • Pure Chileense Sauvignon
  • Van artisanale wijnmaker

16,45 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.