Favoriete stijl witte wijn in Italië

Mostocotto is een geweldig product gemaakt van gekookte most van rode druiven, in dit geval de montepulciano-druif uit de Abruzzen. Ook zijn er amarenekersen gebruikt in het productieproces. Je kunt deze moscocotto zien als een zoete balsamino met een smaak van donker fruit en karamel. Geweldig bij kazen en (fruit) salades. 

Hoe wordt moscocotto gemaakt? De druivenmost wordt geperst en het sap wordt gekookt. Dit blijft een tijdje staan, zo'n 8 uur op laag vuur, net zolang tot ongeveer driekwart van hoeveelheid is verdampt. De bereiding maakt deel uit van een eeuwenoude boerentraditie van de Abruzzen. 

Collefrisio Moscocotto

  Cadeau? Voeg een houten kistje toe
  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Halfzoet
Land Italië
Herkomstgebied Abruzzen
Producent Azienda Collefrisio
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 250 ml
Druivenrassen 100% Montepulciano
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Azienda Collefrisio

Het strakke, moderne gebouw van wijnbedrijf Collefrisio, nabij het dorp Frisa in het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo, staat midden tussen de wijngaarden. Op de achtergrond zie je onherbergzame, met sneeuw bedekte bergtoppen. Hier staan twee innovatieve wijnmakers aan het roer, die – met respect voor de tradities van de streek – graag een beetje experimenteren.

Abruzzo is een minder bekende, maar prachtige streek. De wijnbouw wordt er bepaald door de Apennijnen, het gebergte dat de regio aan de westkant begrenst, en de Adriatische Zee aan de oostkant. De bergen zorgen voor de nodige verkoeling en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is groot. Dat levert druiven met veel aroma's op.

Collefrisio bezit 35 hectare, verdeeld over drie wijngaarden: Valle del Moro (waar de winery staat), Morrecine en Giuliano Teatino. In deze biologisch bewerkte wijngaarden staat zowel de blauwe montepulciano als de witte trebbiano aangeplant: dé druiven van deze regio. Daarnaast teelt het kleine bedrijf pecorino en falanghina. Ondanks het gebruik van moderne apparatuur als roestvrijstalen vergistingstanks waarvan de temperatuur geregeld kan worden, passen de wijnmakers ook nog traditionele methoden toe, zoals de druivenschillen langdurig laten weken in het druivensap. Voor de meeste wijnen wordt een combinatie van die technieken ingezet. Het resultaat: krachtige, uitgesproken wijnen met extra veel smaak.

Collefrisio Semis Montepulciano d'Abruzzo 2013

  • Imponerende Abruzzo
  • Concentratie & kracht
Goud
Mundus Vini
2013
94
Luca Maroni
2013
92
Decanter
2013
Decanter: 92 punten

Retaining some youth, alongside a jammy, preserved fruit character. Blackberry, plum preserve, cloves, cinnamon. A well-rounded wine that will age.

24,90

Vanaf 12 flessen 22,83 per fles

29,95

Vanaf 12 flessen 27,45 per fles

Nog 5  flessen  beschikbaar

Collefrisio Vignaquadra Montepulciano d'Abruzzo BIB 3L 2020

  • Krachtig & eikengerijpt
  • Perfect bij lam of wild

29,95

Vanaf 12 flessen 27,45 per fles

Nog 6  flessen  beschikbaar
Even geduld a.u.b.