Zuidam Korenwijn 5 jaar

De graan eau de vie (moutwijn) wordt gedistilleerd uit gelijke delen rogge, mais en gemoute gerst. De mais  geeft een rijke zoetheid, de rogge geeft kruidige tonen en de gemoute gerst zorgt voor de ruggegraat. Het nieuwe distillaat wordt vier keer gedistilleerd in een kleine pot still. Dan wordt het distillaat gedeeltelijk een vijfde keer gedistilleerd met zorgvuldig geselecteerde kruiden zoals jeneverbes, zoethoutwortel en anijszaad. Door de extra distillatie van de moutwijn, ontstaat een fruitiger en delicater product. De korenwijn lagert nog 5 jaar op kleine houten vaten van nieuw Amerikaans eikenhout.