15,95
Vanaf 12 flessen 14,62 per fles
La Colline Éternelle is een samenwerkingsverband van 11 wijnboeren, opgericht in 1989. Deze boeren bewerken in totaal 34ha wijngaarden, die beplant zijn met 80% Chardonnay, 5% Melon de Bourgogne en 15% Pinot Noir voor de rode Bourgogne. De bodem bestaat uit kleiachtig kalksteen en het oogsten gebeurt handmatig om de druiven vooral niet te kneuzen voordat de gisting begint. De wijngaarden worden uitsluitend biologisch bewerkt in dit oneindig grote natuurpark.
Rood fruit en een lichte kruidigheid zijn de kenmerkende eigenschappen van deze charmante wijn.
Een elegante, zachte wijn, heerlijk bij kalfsvlees, kip of of bij kazen.
Nu drinken en houdbaar tot 4 à 5 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Vignerons de la Colline Éternelle |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Vignerons de la Colline Éternelle - de nieuwe naam van de voormalige Cave Vézelay - is een kleine coöperatie, opgericht in 1989 en gevestigd in een dorp dicht bij het Franse stadje Vézelay, beroemd om zijn eeuwenoude basiliek. De twaalf leden van deze coöperatie bewerken samen 37 hectare wijngaard, voornamelijk beplant met chardonnay.
De in 1997 gecreëerde appellation Vézelay ligt vrij noordelijk, tussen Chablis en Beaune in. De wijnbouw is hier al heel oud, met wortels in de Romeinse tijd. Met de komst van een benedictijner klooster in de vroege middeleeuwen breidde de wijnbouw zich snel uit en in de late middeleeuwen kregen Parijse handelaren de wijn uit Vézelay haast niet aangesleept. Het wijngebied bleef uitdijen, tot eind negentiende eeuw de druifluis abrupt een einde maakte aan het succes. De honderden hectare wijngaarden verdwenen. Pas in 1973 werden er opnieuw wijnstokken geplant in Vézelay.
De leden van Vignerons de la Colline Éternelle werken met respect voor de natuur en oogsten hun druiven grotendeels met de hand, zodat ze meteen de beste kunnen selecteren. De eerste jaren kregen ze bij het wijn maken bovendien hulp van Bernard Ravenau, een gerenommeerd wijnmaker uit Chablis. Hij leerde ze dat de kwaliteit van hun wijn in de wijngaard bepaald werd. Die les is goed opgepakt: de wijnen van deze sympathieke coöperatie zijn fris, vol en levendig.
