• rijke, maar ook doordrinkbare chardonnay
  • handgeplukte biodruiven, zuiver en geconcentreerd
  • erg lekker bij vis, gevogelte en pasta
  • hoge score bij Tim Atkin en James Suckling (90 punten)

De beste witte wijnen komen uit gebieden met een gematigd klimaat. Hoe geef je de chardonnay in het warme Mendoza dan complexiteit en spanning? Dat is de uitdaging voor Chakana, op zoek naar ‘terroir’-expressie. Met hulp van externe deskundigen, zoals de Chileense terroirspecialist Pedro Parra en de Italiaan Alberto Antonini, is overgegaan op biologische teelt met lage rendementen.

Wijngoed Chakana Estate

Bij de aanplant van nieuwe wijngaarden zoekt Chakana nieuwe locaties op. Hierbij wordt de keuze van de druiven, veel meer dan voorheen, bepaald door het microklimaat en de bodemgesteldheid van de percelen. Het is een complexe zoektocht naar een optimale wisselwerking tussen de juiste druif en het terroir.

De wijngaard waar deze wijn vandaan komt, ligt in Altamira, op maar liefst 1.100 meter hoogte. Hier zorgen de relatief koele omstandigheden voor een langere en betere rijping van de druiven.

De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten fusten en eivormige tanks van cement waardoor de houtrijping mooi gedoseerd is. Dit is een prachtige combinatie van de smeuïgheid uit de Nieuwe Wereld en spanning en frisheid uit de Oude Wereld.

Proefnotitie

Fraaie, aromatische droge witte wijn met rijp tropisch fruit en milde eikenhout nuances in de geur. De smaak is zacht, geurig en rond en heeft een volle, aanhoudende aromatische afdronk.

Drinken bij

Prima bij vele koude of warme voorgerechten, vis, gevogelte en pasta.

Houdbaarheid

Nu op dronk en gemakkelijk houdbaar tot vier jaar na de oogst.

Normale prijs € 11,30

Vanaf 12 flessen € 10,36 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Argentinië
Herkomstgebied Mendoza
Producent Chakana Estate
Oogstjaar 2015
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Chakana Estate

Veel liever dan de kreet ‘tsjakka’ horen wij Chakana. Dat is de naam van een sympathiek wijnbedrijf in Mendoza, in Argentinië. Het is nog piepjong: Chakana werd opgericht in 2002. Op 2 mei, om precies te zijn, want dan staat het zuiderkruis – ‘chakana’ in de taal van de inheemse bevolking – rechtop aan de hemel en gaat het nieuwe landbouwseizoen van start.

Chakana is, het kan ook bijna niet anders, een hypermodern bedrijf, met een capaciteit van 2 miljoen liter wijn. Toch heeft dit wine estate oog voor detail. Zo zijn de tanks bewust klein gehouden, zodat druiven van verschillende wijngaardpercelen apart verwerkt kunnen worden. Want de herkomst van de wijn, zijn terroir, is belangrijk voor Chakana, dat wijngaarden heeft in onder andere Luján de Cuyo, het beste deel van Mendoza. In Argentinië is dat een benadering die pas de laatste tien jaar serieuze aandacht krijgt.

Internationaal wijnconsultant Alberto Antonini, Italiaan van oorsprong, stuurt het wijnmaken aan bij Chakana. Als oenoloog heeft hij natuurlijk veel technische kennis in huis, maar hij gebruikt die kennis juist om zo min mogelijk foefjes met de wijn uit te halen. Less is more, is zijn motto: laat de natuur het werk maar doen. En dat doet ze, geholpen door het team van Chakana.

Chakana Mendoza Nuna Estate Syrah 2015

  • Bio van topbodega
  • Bij stoof, grill en kaas

Normale prijs € 9,95

Vanaf 12 flessen € 9,12 per fles

Even geduld a.u.b.