Di Lenardo Vineyards Friuli Toh! Friulano 2018


Normale prijs € 9,95

Vanaf 12 flessen € 9,12 per fles

  • Elegante, verfijnde witte wijn
  • Gemaakt van de friulanodruif
  • Fris en licht tintelend van smaak
  • Heerlijk bij warme vis en salades met vlees

Wijnmaker Massimo di Lenardo maakt uitgebalanceerde witte wijnen met smaaklengte en aromatische intensiteit. Een voorbeeld is deze TOH!, een knipoog naar de voormalige benaming tocai friulano. Vanaf 2007 is de naam tokai alleen nog toegestaan voor Hongaarse tokajiwijnen. De Italiaanse wijnmakers uit Friuli bedienen zich sindsdien van de naam friulano. Meermaals kreeg Massimo di Lenardo een Oscar (Almanacco di Bene Bere) voor de beste prijs-kwaliteitverhouding van wijnen van de friulanodruif. De rijping van enkele weken op gistcellen geeft een extra smaakdimensie, die de wijn geschikt maakt bij velerlei gerechten.

Di Lenardo Vineyards Friuli Toh! Friulano

Proefnotitie

Fraaie, droge witte wijn met een fruitig aroma, een frisse, licht tintelende smaak en een ronde, aromatische afdronk.

Drinken bij

Mooie begeleider van warme gerechten met vis, maar ook erg lekker bij frisse gerechten, zoals salades met vlees en hors-d'oeuvres.

Houdbaarheid

Vanaf de oogst op dronk en indien gewenst te bewaren tot twee à drie jaar na de oogst.

Normale prijs € 9,95

Vanaf 12 flessen € 9,12 per fles

  Cadeau? Voeg een houten kistje toe
  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Friuli
Producent Di Lenardo Vineyards
Oogstjaar 2018
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Friulano
  Jaar Onderscheiding
2016 Perswijn - juli 2017: **** Zeer goed
2014 Gambero Rosso 2016: 2 glaasjes met * voor goede prijs-kwaliteitverhouding
2014 Merum: 1 hartje
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Di Lenardo Vineyards

Een echte Italiaan hoor, die Massimo di Lenardo van di Lenardo Vineyards. Knap, stijlvol, zelfbewust en een tikje ijdel. Van ons mag hij, zolang zijn wijnen maar goed zijn, en dat zijn ze. Heel goed zelfs.

Het schitterende wijngoed van zijn familie ligt in Friuli, in het noordoosten van Italië. De familie verbouwt daar al heel lang druiven, maar pas eind jaren tachtig zette het domein de stap naar het maken van eigen wijnen. Tegelijk werd er geïnvesteerd in kwaliteit, door de aanplant van andere druivenrassen, beter wijngaardbeheer en toepassing van nieuwe inzichten bij het wijnmaken.

De druiven – van 45 hectare – worden tegenwoordig dankzij de inspanningen van voormalig volleybalspeler Massimo (‘noem me maar Max’) met de hand geplukt en de kelder staat vol met de allernieuwste apparatuur. Die maakt het mogelijk de witte wijnen bij een lagere temperatuur te laten gisten, waardoor ze lekker fruitig blijven. In het kader van duurzame bedrijfsvoering zijn zonnepanelen aangebracht, die het hele bedrijf van energie voorzien.

Massimo wil wijnen maken waarin het pure fruit van de druif vooropstaat, samen met frisse zuren. Daarin is hij zeer serieus. Toch geeft hij ook graag een knipoog naar de wijndrinker, bijvoorbeeld met een naam als Pass the Cookies voor zijn dessertwijn. Leuk toch?

Recept downloaden

Dun gesneden Hollandse nieuwe met Granny Smith appeltjes, Taggiasca olijven en wasabi

Ingrediënten

  • 6 haringen
  • ½ gesnipperd sjalotje
  • 2 'Granny Smith' appels
  • 1 theelepel wasabi (Japanse ­mierikswortelpuree)
  • 3 deciliter vismayonaise
  • 12 Taggiasca olijven zonder pit
  • 2 deciliter vinaigrette van basilicum
  • 16 takjes kervel
  • zout en vers gemalen witte peper


Bereidingswijze

24 uur van te voren
Snijd de staartstukken uit de haring. Rol de haringen, per drie stuks, in drie­dubbeldik plasticfolie en vries ze in.

À la minute
Schil de appels en snijd ze in blokjes van 2 millimeter. Meng de appel met het gesnipperde sjalotje en de basilicum­vinaigrette. Meng de vismayonaise met de wasabi (zorg dat de wasabi helemaal opgelost is). Zeef de saus. Snijd de olijven in vieren.

Snijd de ingevroren haring op de snijmachine in ronde plakken van 3 millimeter. Leg ze in een rondje op de koude borden. Verdeel hier de appel en de olijven over, giet de saus erom, garneer met takjes kervel en serveer het gerecht pas als de haring geheel ontdooid is.

Wijn-spijs: Di Lenardo Vineyards Friuli Toh! Friulano
Fraaie, droge witte wijn van de friulano druif met een fruitig aroma en een frisse, licht tintelende smaak en een ronde, aromatische afdronk.

Bronvermelding: Koken als Kaatje met bijzondere recepten uit de keuken van restaurant Kaatje bij de Sluis - uitgeverij KunstMag, 2009

Recept downloaden

Salade met avocado en garnalen

Suikersla kom je ook tegen onder de naam 'little gem' of 'pan sucre', maar zo zoet is hij niet; eigenlijk geeft de 'gewone' botersla een zoetere indruk. De suikersla is vooral stevig en knapperig. De feta geeft een lekkere, uitgesproken en fris-hartige smaak aan de salade. Voor de combinatie met de wijn is de dressing waarschijnlijk de belangrijkste smaakmaker. Door de honing en het limoensap is de dressing zowel zoet als zuur, en kappertjes en mosterd zorgen voor extra pit. Een hartige tegenhanger van de milde avocado en garnaal. Kortom, een mooie salade. Nu de wijn nog.

De Di Lenardo TOH! Friulano uit Friuli past er uitstekend bij. De wijn heeft een volle, rijpe smaak, met peer, exotisch fruit, vanille, boter en een likje honing. Een milde afdronk met frisse citrus. Bij het voorproeven komt hij zwoel, vol en rijp over, bij het gerecht wordt de wijn lichter en frisser. Hij sluit mooi aan bij de garnalen en de avocado en is voldoende fris om het spannend te houden. Een win-winsituatie voor wijn en gerecht.

Ingrediënten
voor de dressing:

  • 1 eetl sjalot, fijngehakt
  • 1 eetl kappertjes, fijngehakt
  • 1 limoen, het sap (ongeveer 35 ml)
  • 100 ml zonebloemolie
  • 1 theel Dyon mosterd
  • 1 eetl honing

Voor de salade:

  • 1 tomaat in blokjes
  • 100 gr feta van schaap
  • 50 gr witte zoete ui, in halve ringetjes
  • 300 gr garnalen, gekookt en in stukken gesneden
  • 1 rijpe Hass avocado, in blokjes gesneden, even groot als de garnalen
  • 2 kropjes suikersla (little gem), de blaadjes losgescheurd
  • 1 eetl kappertjes

Bereiding

  • Meng alle ingrediënten voor de dressing en roer tot een egale massa. Breng op smaak met zout en peper.
  • Meng in een kom de blokjes tomaat, garnalen en avocado en schep dit om met de helft van de dressing.
  • Verdeel de blaadjes suikersla over de borden. Besprenkel met het restant van de dressing en schep er het garnalenmengsel boven op.
  • Verkruimel de feta boven de borden en bestrooi met de zoete ui-ringen en de kappertjes en serveer.
Bronvermelding: Perswijn

Di Lenardo Vineyards Vino Rosso Ronco Nolè magnum 2016

  • Luxe en onderscheidend
  • Perfect bij pasta

Normale prijs € 23,40

Vanaf 12 flessen € 21,45 per fles

Di Lenardo Vineyards Venezia Giulia Just Me Merlot 2016

  • Krachtig, vol en intens
  • Lekker bij pittige pasta

Normale prijs € 19,95

Vanaf 12 flessen € 18,29 per fles

Di Lenardo Vineyards Venezia Giulia Merlot 2018

  • Soepel, geurig en fris
  • Heerlijk bij salades

Normale prijs € 9,40

Vanaf 12 flessen € 8,62 per fles

Even geduld a.u.b.