Domaine Blanc Le Cellier des Chênes Savoie Apremont 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Beperkt beschikbaar

10,95

Vanaf 12 flessen 10,04 per fles

Beperkt beschikbaar

10,95

Vanaf 12 flessen 10,04 per fles

Apremont is een klein wijngebied in de Franse Alpen ten zuiden van Chambéry. De wijnstreek behoort tot de Savoie en de aangewezen druivensoort is de Jacquère.

Gilbert Blanc maakt hier met zijn zoon Willy een karakteristieke, frisse en elegante witte wijn op een kleine, 5 hectare metende wijngaard. Ze gebruiken moderne technieken zoals een gisting op lage temperatuur. Daarnaast laten ze de wijn op de traditionele wijze tot aan het moment van botteling op z'n gist liggen en filteren slechts één maal. Hierdoor behoudt de Apremont zijn natuurlijke koolzuurgas en heeft de wijn, vooral in zijn jeugd, een licht prikkeltje.

 

Domaine Blanc Le Cellier des Chênes Savoie Apremont

Proefnotitie

Kenmerkend fruitig en floraal aroma voor deze milde, sappige Savoie wijn. De ronde, maar droge en elegante smaakstructuur maakt de wijn zeer doordrinkbaar en verfrissend.

Drinken bij

Goed te combineren met salades, forel of andere zoetwatervis of gevogelte. Ook heerlijk bij kaasfondue.

Houdbaarheid

Op dronk in het jaar na de oogst en goed houdbaar tot twee à drie jaar na oogst.

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Land Frankrijk
Herkomstgebied Savoie
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 11,50%
Druivenrassen 100% Jacquère
Allergenen Bevat sulfieten

Pieter Staverman
Oogstjaar: 2016
24-10-2017 21:56

Houdt u van kaas-fondue? dan dit is de wijn die erbij past. Normaal moet er een chasselas/fendant bij uit zwitserland, maar die zijn bijna niet te verkrijgen voor een normale prijs. Deze apremont is een prima alternatief met een klein nazoetje. Met de mineralen van de bergen en een overwegend koel klimaat. Koel niet te sterk, liever in de klimaatkast of een half uur laten rusten op kamertemperatuur als deze uit de koelkast komt

  Recept downloaden

Zwitserse Kaasfondue

Recept voor 4-6 personen 

Benodigdheden

  • 400 g geraspte kaas Gruyère
  • 400 g geraspte kaas Emmentaler
  • 1 teentje knoflook
  • 400 ml droge witte wijn
  • 1 el citroensap
  • 2 el maïzena
  • scheutje Kirsch
  • zout (snufje)
  • peper (snufje)
  • nootmuskaat (snufje)

Stappenplan Zwitserse kaasfondue

Laat de kaas op kamertemperatuur komen. Wrijf de pan in met een geplet knoflookteentje. Voeg witte wijn toe en breng deze op matig vuur aan de kook. Laat de wijn niet koken. Voeg het sap van de citroen toe. Voeg nu in kleine delen de geraspte kaas toe. Blijf roeren en zorg dat het niet gaat koken. Los de maïzena op in een beetje water en voeg dit toe. Voeg nu naar smaak de Kirsch toe. Maak de kaasfondue nu af met peper, zout en nootmuskaat. Voeg eventueel een lepeltje mosterd toe. Lekker om te serveren met stukjes stevig brood en groenten. 

Welke wijn bij kaasfondue?

Wat uitstekend past bij kaasfondue is de wijn van lichtvoetige witte wijn Gilbert Blanc. De wijn wordt gemaakt van de onbekende - maar groots in het Franse wijngebied Savoie - jacquère. Het is een fijne tegenhanger en zorgt voor een frisse balans bij de romige kaasfondue.

Liever rood? Dan raden we de cabernet franc van Beaumont aan. Licht, sappig rood die zo'n zwaar gerecht prima aan kan. 

Bronvermelding: Just Leanne

Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot magnum 2009

  • Sappige bordeaux-blend
  • Rijp, rond en veel smaak
WineLife
2021
WineLife: 3 sterren

Gul, zwoel, sappig en met een dikke lik nieuw hout. Expressief fruitig: van jonge kers tot rijper donker fruit, afgetopt met een hint van cacao.
7+
Hamersma
2018
De Grote Hamersma: 7+

Cassisfruit van de cabernet en in smaak en stevige afdronk dure leergeuren van de merlot. Een bordeaux uit Zuid-Frankrijk.
Perswijn
2015
Perswijn: 4 sterren

Cassis en vanille, confiture, zacht en verleidelijk, gepolijst, elegant, goede tannine

16,60 per fles

Momenteel niet leverbaar

695,00

Vanaf 12 flessen 637,08 per fles

Alleen in de winkel te koop
Even geduld a.u.b.