Schroefdop

  • Speciaal geselecteerd deel van de Viognieroogst
  • Rijping van 6 maanden in topkwaliteit Allier fusten
  • Heel beperkt beschikbaar
  • Mooi bij asperges maar ook ‘zomaar’

De in Zuid-Frankrijk zeer bekende Matthieu Dubernet is adviserend oenoloog van Pierre-André Ournac. Op aanraden van Matthieu vulde Pierre-André zijn kostbare eiken fusten - bedoeld voor zijn rode topcuvée, de Minervois La Livinière - met de net gegiste witte wijn van de viognierdruif. Uiteraard selecteerde hij het beste en meest krachtige deel van zijn productie voor de fustrijping.

Zo versmelten de geur en smaak van het eikenhout mooi met de rijpe fruitgeuren van de Viognier. Deze witte wijn kan door zijn kracht en frisheid de eikenhoutrijping goed aan, stijgt hierdoor in kwaliteit en komt mede daardoor in een superieure klasse terecht.

Heerlijk bij aspergesWijnmaker Pierre

De minuscuul kleine poriën in het eikenhout zorgen voor een subtiel contact met zuurstof. Hierdoor heeft de wijn een groot verschil in smaak en stijl in vergelijking met de 'standaard' Viognier die in roestvrijstalen tanks gist en rijpt. Pierre-André selecteerde maar een klein deel van zijn Viognierproductie voor de houtrijping en daarom is de Fontgaline beperkt beschikbaar.

Proef deze prachtige gastronomische wijn - met een vette knipoog van Pierre-André naar de beroemde voorbeeldwijn uit de Rhône, Condrieu. Een buitenkans voor deze prijs.


Wijnmakers

Eenmalige botteling, beperkt beschikbaar
Het eikenhouten-vatenproject van Pierre-André Ournac
Rijping in eikenhouten vaten kan rode en witte wijn een prachtige verfijning geven. Maar dan moeten de wijnen en fusten wel van de beste kwaliteit zijn.

Pierre-André Ournac koopt altijd de luxe, maar kostbare fusten van Frans Allier eiken, met een bescheiden en verfijnde toasting voor zijn topwijn: de Minervois cru La Livinière.

Nu, voor het eerst, laat hij een beperkt en speciaal hiervoor geselecteerd deel van zijn streekwijn ook in dezelfde hoogwaardige fusten rijpen. Het resultaat is verbluffend en brengt deze wijnen op een heel ander niveau.

Wist u dat de beste eikenhouten fusten van 225 liter inmiddels zo’n € 800,- per stuk kosten?

Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier de Fontgaline

Proefnotitie

Geurige droge witte wijn met een krachtig aroma van toast, rijp tropisch fruit en eikenhout. De smaak zet rond, vol en soepel in en eindigt met een evenwichtige, aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Fraaie mediterrane wijn, heerlijk bij kruidige visgerechten uit de oven of gevogelte.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk tot vier jaar na oogst houdbaar.

Normale prijs € 10,95

Vanaf 12 flessen € 10,04 per fles

  Cadeau? Voeg een houten kistje toe
  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine Coudoulet
Oogstjaar 2016
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Viognier
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine Coudoulet

Vignerons dans le Languedoc, zo noemt de familie Ournac zich. En terecht, want deze wijnmaakfamilie maakt al sinds 1840 wijn in het Franse zuiden! De kundige en ervaren Pierre André Ournac is het brein achter zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras. In beide takken van het familiewijngoed wordt op de wijn op kleinschalige wijze geproduceerd.

Op domaine Coudoulet worden prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit gemaakt. De wijngaarden worden bewerkt zonder gebruik te maken van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen. Domaine Coudoulet is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier. De kunst is – zeker in de warme Languedoc – deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de familie Ournac weet precies hoe dat moet. Op Chateau Cesseras maakt de familie indrukwekkende, serieuze appellatiewijnen op basis van overwegend syrah met carignan en mourvèdre. Niet voor niets ontvangen deze wijnen lovende reacties van de internationale wijnpers.

Sinds begin 2019 is Pierre André’s zoon Camille Ournac toegetreden tot het familiewijngoed. Zijn CV is gerust indrukwekkend te noemen, temeer voor iemand van zo’n jonge leeftijd Niet alleen heeft Camille een master oenologie van de universiteit van Dijon op zak, ook was hij in de leer bij diverse toonaangevende domeinen over de hele wereld.

Zo deed hij werkervaring op in Nieuw-Zeeland en liep hij stage bij het prestigieuze Toscaanse Aviognesi en het befaamde Lagrange in Bordeaux. Ook werkte hij in Washington, Chili en Zuid-Afrika. Verrijkt met al deze kennis en ervaring, is hij nu teruggekeerd naar het ouderlijk domein. Vol passie combineert hij aloude tradities met de modernste technieken tot prachtige, ronde, toegankelijke wijnen. Aldus is de toekomst van het domein meer dan gewaarborgd!

Domaine Coudoulet Pays d'Oc Le Rouge de Fontgaline 2017

  • Briljante Bordeauxblend
  • Gerijpt op nieuwe vaten

Normale prijs € 10,95

Vanaf 12 flessen € 10,04 per fles

Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier 2018

  • Mooie droge witte wijn
  • Perfect vooraf of bij vis

Normale prijs € 8,95

Vanaf 12 flessen € 8,20 per fles

Domaine Coudoulet Pays d'Oc Merlot 2017

  • Rond, soepel & aromatisch
  • Lekker bij gegrild vlees

Normale prijs € 8,25

Vanaf 12 flessen € 7,56 per fles

Even geduld a.u.b.