Gaia Estate is het bijzondere wijndomein van twee vooruitstrevende Grieken - Yiannis Paraskevopoulos en Leon Karatsalos - met productie in Nemea en Santorini. De hoogwaardige technische inbreng komt voor een deel van Yiannis, die afstudeerde aan de wijnuniversiteit van Bordeaux.
Met landbouwkundig ingenieur Leon behoort hij tot de beste wijnproducenten in Griekenland. De Assyrtiko van het eiland Santorini is een bijzonderheid. De zeer oude wijnstokken staan, grenzend aan zee, in een vulkanische bodem en worden door de kronkelig gegroeide stam beschermd tegen de harde zeewind.
Gaia gebruikt uitsluitend wilde gistcellen voor de fermentatie. Na een koele start vergist de wijn op traditionele wijze en op hogere temperatuur. Blind geproefd heeft deze wijn veel overeenkomsten met topkwaliteit Chardonnay uit een koel klimaat! Het Engelse Decanter magazine was erg onder de indruk en gaf met 97 punten de hoogste score in deze categorie.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Nadien de Visser
"Tja, hoe gaan we dit omschrijven? Een combinatie van de mineraliteit van Chablis, de frisheid van een riesling en het zonnige van Santorini. Mooie wijn met een enorme lengte. "
Bekijk alle aanbevelingen van Nadien
Bleekgeel van tint en pittig, kruidig en intens van geur, met nuances van fris, groen fruit. Zeer krachtige, friszure smaakstructuur met veel lengte en kracht. Bijzondere droge witte wijn met een hoog smaakgehalte en een krachtige afdronk.
Prima begeleider van gegrilde vis en schaal- en schelpdieren.
Op dronk vanaf één tot zes jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Griekenland |
| Herkomstgebied | Peloponnisos |
| Producent | Gaia Estate |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Assyrtiko |
|---|
Een wijnbedrijf helemaal van de grond af aan opzetten, valt niet mee. De Grieken Yiannis Paraskevopoulos, Leon Karatsalos en Christina Legaki deden het. Bijna letterlijk, want hun bedrijf kwam halverwege de jaren negentig tot bloei met de aankoop van 7 hectare wijngaard in Koutsi, een dorp in het herkomstgebied Nemea (Peloponnesos), op 550 meter hoogte.
De wijngaard met bijbehorende kelder ligt op goed drainerende, kalkhoudende grond. In combinatie met de steile helling, koele berglucht en de juiste blootstelling aan de zon levert dat druiven van goede kwaliteit op. Hét druivenras in de DOP Nemea is agiorgitiko, waar Gaia fruitige rode wijnen met zachte tannine van maakt.
Eén wijnmakerij is natuurlijk maar eenzaam, en daarom kocht het drietal een mooie, oude tomatenpureefabriek op het eiland Santorini en bouwde die liefdevol om tot wijnkelder. Hier produceert Gaia niet alleen kleine hoeveelheden prestigieuze wijn, maar ook exclusieve wijnazijn.
Het eiland heeft vulkanische, poreuze bodems en is blootgesteld aan veel zon en wind; omstandigheden waarin druivenstokken het best overleven als ze heel laag bij de grond groeien. Het inheemse witte ras assyrtiko voelt zich hier opperbest bij en levert volle, levendige, minerale wijnen op die zo stevig zijn, dat je ze zelfs bij lamsvlees kunt serveren.
