Originele, volle witte biowijn

  • inheemse pecorinodruif, vol en mineralig
  • onderscheidende en toch breed aansprekende wijnstijl
  • bio-gecertificeerde wijngaard
  • bijzonder goede prijsplezierverhouding

Wijnmakers

Rondom de stadjes Castel di Lama en Offida in de Italiaanse Marken liggen de goed onderhouden en hooggelegen biologische wijngaarden van Tenuta de Angelis. Hier telen Alighiero en Quinto Fausti onder meer de pecorinodruif, een voor de Marken inheems ras.

De druiven worden zo koel mogelijk - vroeg in de ochtend - geplukt en geperst, waarna de gisting snel volgt. Dit is van groot belang voor het behoud van fruitige aroma's. Het resultaat is een moderne, zuivere en krachtig smakende wijn met veel originaliteit. De geur is vol en fruitig, de smaak heerlijk fris.

In 2011 werd Offida beloond met de toekenning van de hoogste kwaliteitscategorie in Italië, de DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Een bijzondere bekroning voor de inspanningen van de wijnmakers in deze aantrekkelijke wijnregio.

Proefnotitie

Volle, complexe droge witte wijn met een aroma van rijpe gele vruchten en lichte toastnuances. De smaak is vol, romig en aanhoudend, eindigend met een lange, aromatische afdronk.

Drinken bij

Een uitstekende begeleider van smaakvolle gerechten met vis, maar ook lekker bij jonge kazen.

Houdbaarheid

Houdbaar tot zeker drie à vier jaar na de oogst.

12% korting

Van € 8,95 voor € 7,80

Aanbieding geldig t/m 30 november

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied De Marken
Producent Tenuta de Angelis
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Druivenrassen 100% Pecorino
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Proefpakket Wijnbericht november (12 flessen)


Dit proefpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Vivanco Rioja Crianza
  • 1 Finca Ayles Cariñena Demba Garnacha
  • 1 Bodegas Piqueras Almansa Wild Fermented Verdejo
  • 1 Cazas Novas Vinho Verde Monção e Melgaço Alvarinho
  • 1 Tenuta de Angelis Offida Pecorino
  • 1 Tenuta Giuliano Montepulciano d'Abruzzo
  • 1 Vivanco Rioja Reserva
  • 1 Monte del Frá Custoza Superiore Cà del Magro
  • 1 Domaine de Lambisque Côtes du Rhône Les Vignes Sauvages
  • 1 Di Lenardo Vineyards Vino Rosso Ronco Nolè
  • 1 Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues rood
  • 1 Gaia Estate Nemea Gaia S

Van € 140,55 voor € 118,00

12
Tenuta de Angelis Offida Pecorino

Tenuta de Angelis

Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.

Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.

Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.

Recept downloaden

Geroosterde courgettes met mozzarella, kappertjes en pijnboompitjes

 Ingrediënten voor 4 personen:

 voor de knoflookolie om te roosteren:​

  • 1 teentje knoflook, in plakjes
  • 2 el olijfolie
  • 4 middelmaat courgettes

 voor de dressing:

  • sap van 1 citroen
  • 4 el goede olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • 2 bollen (light) mozzarella

 voor garneren:

  • 2 el pijnboompitjes, geroosterd
  • 2 goudsbloemen
  • 2 el kappertjes, afgespoeld
  • 2 el citroen rasp
  • 2 el in reepjes gesneden basilicumblaadjes

Bereiding:

Laat de knoflook even bakken in de olijfolie en verwijder daarna de plakjes. Snijd de courgettes in de lengte in kwarten. Verwijder de zaadlijsten en snijd ze nogmaals doormidden in repen. Kwast ze in met de knoflookolie en rooster ze kort op een hete grillplaat tot ze roosterrandjes hebben, maar niet te slap zijn. Maak een dressing door de ingrediënten te mengen.

Verdeel de courgettereepjes over de borden met per persoon steeds een halve bol light mozzarella in plakjes ertussen en de dressing erover. Maak het geheel af met de pijnboompitjes, de goudsbloemblaadjes, de kappertjes, de citroenrasp, de basilicum en maal er wat vers gemalen zwarte peper over.

Tip: deze salade is ook heel lekker met gegrilde groene asperges in plaats van de courgette.

Wijnsuggestie:

De niet alledaagse Pecorino van Tenuta De Angelis is precies de wijn die hierbij past. Een krachtige witte wijn uit de Marken. Hij is complex met lichte toastnuances en heeft een intrigerend karakter, dat heel goed bij geroosterde courgettes en de pijnboompitjes gaat. De wijn is sinds kort een DOCG, het hoogst haalbare in de Italiaanse wijnwereld.

Bronvermelding: Italiaans kookboek Vegetarisch en vis op z'n Italiaans

Tenuta de Angelis Marche Anghelos 2012

  • Fantastische druivenblend
  • Geconcentreerd en soepel

Normale prijs € 20,25

Vanaf 12 flessen € 18,56 per fles

Tenuta de Angelis Marche Quinto Rosso 2014

  • Vol, krachtig en smeuïg
  • Heerlijk voor alledag

Normale prijs € 7,75

Vanaf 12 flessen € 7,10 per fles

Tenuta de Angelis Falerio 2016

  • Aantrekkelijk & voordelig
  • Vol, rond en zacht

Normale prijs € 6,90

Vanaf 12 flessen € 6,33 per fles

Even geduld a.u.b.