• model-chardonnay met smeuïgheid en smaaklengte
  • maximaal 10% eikengerijpte wijn in de blend
  • prima wijn bij lichte pastaschotels of visgerechten
  • kan gemakkelijk tot 3 jaar na de oogst rijpen

Wijnmaker Giorgio Flessati

Aldo Olivier en Giorgio Flessati maken ook een loepzuivere chardonnay van druiven die met de hand worden geplukt en in kleine bakjes van vijftien kilo naar de kelder worden vervoerd. Direct bij aankomst worden ze geperst en gedurende twaalf uur op slechts 10° C bewaard. Deze in Frankrijk ontwikkelde methode zorgt voor een aanmerkelijke verbetering van aroma en smaak.

Hierna volgt de gisting, eveneens op lage temperatuur en deels in nieuwe fusten van luxe Frans eikenhout, met daarna nog zes maanden rijping.

De uiteindelijke blend met de in roestvrijstalen tanks gegiste druiven bevat maximaal 10% eikengerijpte wijn, waardoor de houtinvloed heel verfijnd in de geur en smaak aanwezig is. Net voldoende voor extra complexiteit en smeuïgheid. Het resultaat is een erg aantrekkelijke chardonnay die past bij een breed scala aan gerechten.

Wijnmaker Giorgio Flessati

Falernia, Italiaans succes in Chili
De neven Aldo Olivier en Giorgio Flessati startten in 1998 Viña Falernia, in de Elquivallei, nabij de stad La Serena. Deze noordelijke wijnstreek is een wijnmakersparadijs voor het produceren van aromatische en frisse wijnen.

Falernia koopt geen druiven, maar oogst alles van eigen wijngaarden en maakt een prachtige serie wijnen met een geweldige prijs-kwaliteitverhouding.

Proefnotitie

Geurige droge witte wijn met rijp geel fruit in de geur en nuances van rijpe perzik en meloen. De smaak is rond en evenwichtig en eindigt met een frisse, aromatische afdronk.

Drinken bij

Prima wijn bij lichte pastaschotels of visgerechten.

Houdbaarheid

Goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.

Normale prijs € 8,50

Vanaf 12 flessen € 7,79 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Chili
Herkomstgebied Elqui Valley
Producent Viña Falernia
Oogstjaar 2016
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Chardonnay
  Jaar Onderscheiding
2014 Perswijn - november 2015: ****
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Viña Falernia

De van oorsprong Italiaanse familie Olivier verbouwt en distilleert al tientallen jaren druiven in Chili. Zo verdient Aldo Olivier zijn geld. Zijn hart ligt echter bij het project dat hij eind jaren negentig samen met oenoloog Giorgio Flessati uit Trentino begon: Viña Falernia.

Samen transformeerden Aldo en Giorgio grote stukken woestijn in de noordelijke Elquivallei (550 kilometer boven Santiago) tot vier wijngaarden, die samen ruim 300 hectare beslaan. Ze liggen op hoogten die variëren van 350 tot maar liefst 2070 meter. Elke wijngaard heeft zijn eigen 'klimaat'. Op plekken waar de ochtendmist voor verkoeling en vochtigheid zorgt, staan druiven als chardonnay, sauvignon blanc en pinot noir. In de warmere, drogere wijngaarden heeft het duo onder andere syrah, sangiovese en pedro ximénez aangeplant. En in een oude bedding van de rivier Elqui, op een bodem vol kiezels, ligt een wijngaard met syrah, cabernet sauvignon en carménère. Dit alles tegen een achtergrond van vaak spectaculaire, ruige bergtoppen.

Na de handmatige oogst gaan de druiven naar de uiterst moderne wijnkelder, voorzien van de laatste technische snufjes. Natuurlijk heeft al die techniek alleen zin als ze op de juiste manier wordt ingezet en daar zorgt de deskundige Giorgio Flessati voor: zijn wijnen zijn zuiver, evenwichtig en heerlijk doordrinkbaar.

Viña Falernia Elqui Valley Carmenère 2015

  • Rijp, kruidig en soepel
  • Prima bij de barbecue

Normale prijs € 8,50

Vanaf 12 flessen € 7,79 per fles

Viña Falernia Elqui Valley Sauvignon Blanc 2016

  • Frisdroog en geurig
  • Heerlijke terraswijn

Normale prijs € 8,50

Vanaf 12 flessen € 7,79 per fles

Even geduld a.u.b.