Deze Eiswein is een bijzondere specialiteit van bio-pionier Markus Huber! Grüner Veltliner, in dit geval pas geoogst op 4 december 2023, is bijzonder geschikt voor dit type wijn, omdat de dikke schil ervoor zorgt dat de druiven zeer lang onbeschadigd in de wijngaarden kunnen blijven hangen. Volgens de Oostenrijkse wijnwet moeten de druiven (in tegenstelling tot in sommige andere landen) natuurlijk aan de stok bevriezen en mogen ze alleen worden geoogst en verwerkt bij temperaturen onder -7 °C. Het resultaat is een vol zoete wijn met 164 gram restsuiker (uitgebalanseert met 6,4 gram zuur), een intense smaak beleving en een rijpingspotentieel van vele decennia.
Aroma's van honing, vijgen en reine-claude, zeer fijn en delicaat. De wijn is zacht en elegant, met goed geïntegreerde restsuiker, zeer evenwichtig en pu ur, geconcentreerd en sappig, waarbij het karakter van de druivensoort duidelijk tot uiting komt in de kruidige afdronk.
Desserts met tropisch fruit, citroen-meringue taart, sterke kazen als Vacherin, Emmentaler of paté's van ganzenlever.
Nu op dronk, maar heb je geduld, dan wordt dat zeker weten beloond!
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Zoet |
| Land | Oostenrijk |
| Herkomstgebied | Niederösterreich |
| Producent | Weingut Huber |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 375 ml |
| Alcohol | 10,00% |
| Druivenrassen |
100% Grüner Veltliner |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Hij is nog jong, de Oostenrijkse Markus Huber uit Reichersdorf, maar hij heeft al heel wat prestaties op wijnmaakgebied geleverd en diverse onderscheidingen gewonnen. De basis voor dit mooie succes werd gelegd door zijn familie. Die zit al ruim twee eeuwen in de wijn; Markus is de tiende generatie.
Reichersdorf ligt in het Traisental, ten oosten van het bekende wijngebied Wachau en dicht bij de Alpen. De noordkant van het dal grenst aan de Donau. De druif grüner veltliner heeft hier het grootste aandeel in de aanplant: hij is goed bestand tegen het plaatselijke klimaat met koude winters en warme zomers. Ook de productie van Weingut Huber bestaat voor 75% uit wijn van deze frisse, levendige druif. Op de tweede plaats komt de riesling, maar de ambitieuze Markus draait zijn hand ook niet om voor mousserende rosé van zweigelt en pinot noir, om maar iets te noemen.
Huber streeft naar een pure, zuivere stijl in zijn wijnen. Duurzaam druiven telen, zorgvuldig oogsten en nauwgezet snoeien zijn daarvoor van wezenlijk belang, samen met de toepassing van moderne kennis in de kelder. De wijngaard staat echter voorop. Je kunt als wijnmaker nog zo goed zijn, zonder een uitzonderlijk terroir maak je nooit een grote wijn, is de filosofie van wonderkind Huber.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
