Er kan geen twijfel over bestaan: Chateau d'Yquem is het beroemdste wijndomein van Sauternes. Legendarisch, net als haar weelderige wijnen. Het was het enige kasteel dat in de officiële classificatie van 1855 als Premier Cru Supérieur werd beoordeeld.

Geurige witte wijn uit Italië, met een fruitig aroma van appel en perzik. De volle, droge smaak past goed bij pasta met paddenstoelen of vis. Ook erg lekker bij gevogelte.

Helderrode Franse wijn met een krachtig en fris aroma van fijn rood fruit. De smaak is sappig en vol. Heerlijk bij gevogelte, kalfsvlees en gekruide vis. Ook erg lekker om zo te drinken.

De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Puur chardonnay van overwegend oude stokken en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Beendroog, stenig en fris.

Werkelijk briljante zoete Moselriesling van biodynamische topproducent Clemens Busch. De druiven voor dezeBeerenauslese zijn afkomstig uit de Groose Lage (Grand Cru wijngaard) Fahrlay, een van de mooiste percelen in de wijngaard Marienburg.

Deze Eiswein is een bijzondere specialiteit van bio-pionier Markus Huber! Grüner Veltliner, in dit geval pas geoogst op 4 december 2023, is bijzonder geschikt voor dit type wijn, omdat de dikke schil ervoor zorgt dat de druiven zeer lang onbeschadigd in de wijngaarden kunnen blijven hangen.

De druiven voor deze Pinot Gris Vendages Tardives (late oogst) komen uit één wijngaard in Bergheim, ongeveer 20 kilometer van Colmar. De druiven worden met de hand geoogst wanneer ze overrijp zijn, waarbij ongeveer 60% van de druiven botrytis ontwikkelde. Goed te combineren met desserts met steen-of tropischfruit, Tarte Tatin met appel, of hartige gerechten als pate's of een mooi kaasplank. Een ware Vendages Tardives!

Volle sherry met een donkere mahoniekleur. Intens van smaak, met een vleugje pruimen en chocolade. Heerlijk bij blauwaderkaas en gedroogd fruit, maar ook bij desserts of als topping over ijs.

Fraaie, complexe rode bordeaux met een dieprode kleur en een krachtige, maar verfijnde geur met getoast eiken, bramen en zwarte bessen. Heerlijk bij wildschotels en rundvleesgerechten.

Bij Alvear hebben ze het wijnmaken van  pedro ximénez (px) tot hogere kunst verheven. Alvear is de oudste bodega van Montilla-Moriles, waar de px-druif heer een meester is. Het familiebedrijf heeft een uitstekende reputatie voor droge én zoete Sherries van pedro ximénez.

Grooste wijn met indrukken van mandarijn, gember, honing, abrikoos en vol mondgevoel en een lange, edelzoete finale. Ideale begeleider van verfijnde gerechten als foie gras, paté, maar ook Indiase curry en natuurlijk prachtige desserts op basis van (tropisch) fruit. Zijn Auslese 2015 uit de Grosse Lage wijngaard Kastienbusch is een fraai voorbeeld van wat Franz in z'n mars heeft.

Droge, mousserende witte wijn uit Italië, met de geur van bloemen en fruit en een frisse, volle smaak. Uitstekend als aperitief, maar ook erg lekker bij gerookte vis of oesters.

Château Rieussec, een Premier Cru Classé uit Sauternes in Bordeaux, is eigendom van de familie Rothschild en behoort tot de meeste gezochte zoete wijnen ter wereld. De wijngaarden met sauvignon blanc, sémillon en muscadel, grenzen aan de beroemde buurman Château d'Yquem.   

Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.