In de zomer van 2016 zijn we op bezoek geweest bij Weingut Clemens Busch in de Moezel. Hier liggen misschien wel de mooiste wijngaarden van Europa. Het samenspel van het terroir; de leistenen bodem, de rivier en de steile hellingen (tot wel 70 graden!) zorgen voor een unieke wijn. Hier worden de beste rieslings van de wereld gemaakt. Bekijk het filmpje om het indrukwekkende landschap te zien.
Aromatische Duitse witte wijn met de geur van rijp fruit en kruiden. De smaak is fris en elegant. Fraaie riesling, die uitstekend smaakt bij gepocheerde zoetwatervis of gevogelte in roomsaus.
Fraaie Duitse droge witte wijn met een subtiel aroma van citrus, lichte kruiden en bloemen. De smaak is elegant en frisdroog. Goed te combineren met visgerechten, asperges of gevogelte.
Het wijngoed Clemens Busch is een grote naam in de Moezel. In totaal beschikken Clemens, Rita en hun zoon Johannes Busch over 17 hectare wijngaard, waarvan maar liefst 80% de Grosses Gewächs-status heeft. Dat zijn wijnen van het allerhoogste niveau in Duitsland.
De wijngaarden liggen verspreid over de Moezel. Ze hebben elk hun eigen terroir, hun eigen microklimaat en bodem. Het is onvoorstelbaar hoe goed een riesling de bodemsoort kan doorvertalen naar de smaak van de wijn. In de schoolbanken van menig wijncursus leren we over de bijzondere leistenenbodem van de Moezel, maar bij Clemens Busch gaat dat nog een stap verder. Dat moet ook wel, als het doel is om beste riesling van Duitsland te maken. Komt de riesling van rode, blauwe of zwarte leisteen? Elke bodemsoort zorgt voor een unieke, eigen wijnstijl.
Clemens Busch werkt volgens de richtlijnen van de biodynamie met het motto 'voorkomen is beter dan genezen'. Een vitale bodem is waar het om draait. Dat is zwaar werk, de hellingen van de Moezel zijn steil en kunnen oplopen tot wel 60%.
De rieslings van Clemens Busch zijn gemakkelijk online te bestellen bij Wijnkoperij Platenburg.
