Originele witte wijn met een verfijnde geur van appel, groene vijg, limoenschil, gras en basilicum. Elegante stijl en intens sappig met puur citrusfruit en een opwekkende frisheid. Lange afdronk met fijne bitters en toast.
Inmiddels staat de 5e generatie aan het roer van het mooie wijnhuis Cederberg in Zuid-Afrika. Van alle wijngebieden in Zuid-Afrika ligt Cederberg vrij noordelijk. Eigenlijk zou het hier veel te heet zijn, maar de hoogtes werken in ons voordeel. De wijngaarden liggen soms wel op 1000 meter hoogte. Dat maakt wijnbouw wél mogelijk.
De kans is klein dat je ooit van bukettraube hebt gehoord? Het is een bijzondere kruising van twee Duitse druivenrassen: sylvaner en frankenthaler. De druif bevat veel suikers. Na het stoppen van de gisting - bij 13,5% alcohol - blijft er een lichtzoete smaak in de wijn achter. Dat gecombineerd met de frisse tonen maakt het een feestje bij spicy food.
Wat een plaatje, de Cederberg Sauvignon Blanc Ghost Corner uit Elim. Elim ligt aan de oceaan en is het zuidelijkste puntje van de Westkaap. Door het koele klimaat is de stijl van de wijn heel anders dan je gewend bent van sauvignon blanc. Zeer geconcentreerde aroma's van groene vijgen, kruisbessen, fijnbos en een snufje grapefruit. Op dronk, maar ook zeker nog een jaar of twee a drie te bewaren.
Het andere klapstuk van het huis is The Bowline uit hetzelfde gebied. Een blend van gelijke delen sémillon en sauvignon blanc, die maar liefst 94/100 punten scoort bij Tim Atkins. Het doet denken aan een witte Bordeaux. Vol, rijk en krachtig. Deze bijzondere witte wijn een paar maanden houtlagering gehad. Waanzinnige wijn!
De wijnen van Cederberg uit Zuid-Afrika bestelt u gemakkelijk online bij Wijnkoperij Platenburg.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
