Juan Antonio Ponce bewijst als geen ander dat je van onbekende druivenrassen in obscure wijnregio’s simpelweg briljante wijnen kunt maken. Al op zijn zeventiende studeerde deze markante Spaanse wijnmaker af als oenoloog. Na enkele jaren aan de zijde van legende Telmo Rodriguez, begon hij zijn eigen bodega op zijn drieëntwintigste. Inmiddels geldt hij als dé referentie van zijn wijnstreek Manchuela en als ware bobal-expert.
Wat Juan Antonio’s wijnen zo goed maakt, is de ongekende finesse en elegantie ervan. De bobaldruif kan behoorlijk rustieke, alcoholische wijnen opleveren, zeker in combinatie met het hete Spaanse klimaat. Die van Bodegas Ponce zijn daarentegen sappig en fris, met een pure fruitexpressie en een zeer bescheiden alcoholgehalte. Dit is deels te danken aan de koelere ligging van de wijngaarden en deels aan Ponces manier van werken, die sterk beïnvloed is door de biodynamie en de Franse vin nature-beweging.
De schitterende Clos Lojen geldt als Juan Antonio’s visitekaartje. Hij wordt gemaakt van bobal van veertig tot zestig jaar oude stokken uit diverse percelen in Villanueva de la Jara en Iniesta. Juan Antonio oogst de druiven met de hand, en vergist ze met druifeigen gisten. Na de vergisting laat hij de wijn zeven maanden rijpen in grote gebruikte houten vaten van Frans eiken. Hij bottelt de Bobal ongefilterd en ongeklaard.
Het zorgt voor een pure, subtiele rode wijn met sappig fruit, verfijnde tannine en een complexiteit die je niet verwacht in deze prijscategorie. Drink ‘m gewoon zo, of in combinatie met een stuk paté, gebraden kip of zachte, romige kaas. Zeer aanbevolen!
Inhoud:
