De 5,89 hectare wijngaard van Clos l'Église (niet te verwarren met de vele andere l'Églises uit de appelatie) komen merlot en cabernet franc dankzij de ijzerrijke klei bodems volledig tot wasdom. Tegenwoordig staan Hélène Garcin and Patrice Levêque aan het hoofd van de operatie. Dankzij hun enthousiastme en inzet is het domein weer terug waar het hoort: aan de top van de appelatie.
De wijn bestaat uit 80% merlot en 20% cabernet franc, afkomstig van duurzaam beheerde wijngaarden (met biologische invloeden). Na de handmatige oogst werd er vergist in temperatuur gecontroleerde stalen vaten, alvorens de wijn overgestoken werd naar houten vaten om hier 18-24 maanden in te rijpen.
Hoewel de appelatie Pomerol slechts zo'n 800 hectare groot is bestaat de bodem uit zeer diverse types klei, grind en zand. Door deze voornamelijk koele bodems gedijdt het snel rijpende druivenras merlot hier zeer goed. De kleine appelatie, zonder Grand Cru status, is een van de meeste beroemde wijnbouwgebieden ter wereld en brengt sommige van duurste wijnen voort. De vaak gehoorde term 'doet u mij maar een merlootje', gaat voor deze wijnen dan ook niet op!
Rijp rood fruit in de aanzet, met kruidige aroma's van anijs en vanille. Vol en rijk, maar met zachte tannine en een lange, kruidge afdronk.
Steak met friet en béarnaise, of (vegetarische) gerechten met aardse ingredienten als eenkhoorntjesbrood, truffel of pastinaak.
Komt nu langzaam op dronk, maar zeker nog op te leggen tot 2030.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bordeaux |
| Oogstjaar | 2016 |
| Omverpakking | 1 fles |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
80% Merlot 20% Cabernet Franc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
16,60 per fles
