Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Tinto 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


9,30

Vanaf 12 flessen 8,53 per fles

Vol en zacht, de favoriet van onze klanten!

  • Bijzondere blend van lokale en internationale druiven
  • Rijp donker fruit, kruidigheid en verleidelijk eiken
  • Heerlijk zo, bij gegrild vlees of gerijpte kazen

9,30

Vanaf 12 flessen 8,53 per fles

91
James Suckling
2021
JamesSuckling.com: 91 punten

A vibrant and bright nose with some flowers and fresh herbs to the raspberries. Chalky and fresh on the medium-bodied palate, with juicy berries and a juicy finish.
9-
Hamersma
2020
De Grote Hamersma: 9-

Donker fruit, afgemeten specerijengeuren, krachtige kruiden, cacao, gespierde tannines. Je proeft de stoere alicante bouschet, de deftige cabernet, de peperige syrah, portdruif touriga.

Maak kennis met de smaakvolle wijnen van Herdade de São Miguel's uit de Alentejo, Portugal. Met zijn perfecte balans tussen fruitige tonen en subtiele eikenhoutinvloeden, is deze wijn altijd inzetbaar. Combineer bijvoorbeeld met gegrild vlees (of een steak van knolselderij) van de barbecue of een hartverwarmend winters stoofpotje. 


Voor Alexandre Relvas, de trotse eigenaar van São Miguel, begint het ambacht van wijn maken met een diepgaande toewijding aan de wijngaard. Enkel door te streven naar perfect rijpe druiven kan hij in staat zijn om rode wijnen te creëren die zowel vol als zacht zijn.

Deze rode Colheita Seleccionada is een blend van vier verschillende druivenrassen: alicante bouschet, cabernet sauvignon, syrah en touriga nacional. Samen zorgen ze voor expressie en complexiteit in geur en smaak.

Na het gistingsproces rijpt de helft van de wijn ongeveer zes maanden in grote eikenhouten fusten van 400 liter. Hierna volgt de assemblage met de niet-eikengerijpte wijn. Zo ontstaat een fraaie balans tussen tonen van rijp fruit en de invloed van het eikenhout.

Deze prachtige, eigentijdse Portugese wijn, met zijn zachte tannines, is een heerlijke wijn met een hoge doordrinkbaarheid.

Lekker bij biefstuk met Marokkaanse kruiden  Eigenaar Alexandre Relvas

Ontdek de opkomende ster van Alentejo: Herdade de São Miguel

In een snel veranderend Portugees wijnlandschap, staat deze regio bekend om zijn moderne wijnen van authentieke druivenrassen. De nabijheid van de kust zorgt voor verkoeling, wat resulteert in levendige en spannende wijnen.

 

 

Voor wijnmaker Alexandre Relvas staat kwaliteit voorop, met een focus op optimaal rijpe druiven en zorgvuldige vinificatie. Dit onderscheidt hem van massaproducenten, die vaak moeten werken met minder uniform rijpe druiven vanwege de grote volumes die ze verwerken.

Herdade de São Miguel vertegenwoordigt deze filosofie in ons assortiment, met wijnen die zowel karaktervol als betaalbaar zijn. 

Nadien de Visser

Aanbeveling van onze wijnadviseur Nadien de Visser

"Er woont een vriendin van me in de Alentejo, dus ik ben vaak in deze streek te vinden. Ook een keer langs geweest bij Herdade de São Miguel. Het is er warm en droog en dat levert wijnen op met geconcentreerde aroma's van rijp fruit en een fijne kruidigheid. Heerlijk! "

Bekijk alle aanbevelingen van Nadien

Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Tinto

Proefnotitie

Dieprode wijn met een krachtig aroma van rijp rood fruit, zoals bramen en bessen met subtiele hints van eikenhout. De afdronk is aromatisch en blijft lang aanwezig. Heerlijk bij de barbecue of een winters stoofpotje. 

Drinken bij

Heerlijk bij gegrild lams- of rundvlees, maar ook na de maaltijd.

Houdbaarheid

Gemakkelijk houdbaar tot zes jaar na de oogst.

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Portugal
Herkomstgebied Alentejo
Producent Herdade de São Miguel
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Herdade de São Miguel

Het Portugese Herdade de São Miguel is wat je noemt een sympathiek bedrijf. Want hoeveel wijngoederen zijn er die naast hun wijnproductie ook inheemse paarden- en ezelrassen fokken, om ze voor uitsterven te behoeden? Op dit uitgestrekte domein in Redondo (in Alentejo, ten oosten van Lissabon) doen ze het er gewoon bij. Het bedrijf beheert bovendien een kurkeikenbos; een belangrijke bijdrage aan het behoud van natuur en traditie in deze Zuid-Portugese streek.

Ook wat wijnbouw betreft verzet het moderne, in 1997 opgerichte Herdade de São Miguel veel werk. Op de 35 hectare wijngaarden wordt een hele reeks druivenrassen geteeld. Een deel ervan is typisch Portugees, zoals de blauwe touriga nacional en de witte antão vaz. Een ander deel bestaat uit internationaal geliefde druiven als cabernet sauvignon en syrah. Druiven die gedijen in de warme, droge zomers, maar ook de strenge winters hier kunnen overleven.

De jonge, enthousiaste Alexandre Relvas, zoon van de gelijknamige oprichter, vertelt dat hij wijnen ‘voor elk moment van het leven’ wil maken. Wijnen van nu, met zachte tannine, die echter wel wortelen in Portugese tradities. Een daarvan is het mengen van verschillende wijnen tot een uitgewogen blend. Altijd een moeilijk en spannend onderdeel van het wijn maken, zegt Alexandre. Zijn volle, maar tegelijk verfijnde wijnen bewijzen dat hij die kunst uitstekend beheerst.

  Recept downloaden

Lamsschenkel met São de Miguel

Wijnkoperij Platenburg is gek op wijnspijs. Dat deelden we al af en toe op onze instagram-kanaal, maar vanaf heden kun je elke #wijnspijswoensdag een nieuw recept verwachten. We hebben de handen ineen geslagen met Susan van Mrs Grill, Leanne van Just Leanne en Saskia van Saskiaenwijn

Mrs Grill trapt af met deze overheerlijke, kruidige lamsschenkel die wij perfect vinden passen bij Colheita Seleccionada van São Miguel, een mooie - net zo kruidige - rode wijn uit Alentejo, de warme streek van Portugal.

Reken ongeveer een kwartier voor de voorbereiding en daarna is het stoven maarrrr... Ondertussen kunt u alvast de wijn voorproeven. Geniet ervan! 

Ingrediënten voor lamsschenkel

Deze ingrediënten zijn goed voor 3 tot 4 personen.

  • 4 x lamsschenkel
  • 35 gram bloem
  • 80 ml olijfolie
  • 4 tenen knoflook, fijngesneden
  • 2 x rode ui, fijngesneden
  • 2 x wortel, in stukken
  • 2 eetlepels tijm
  • 185 ml witte wijn
  • 1 liter kippenbouillon
  • 600 gram aardappel met schil, hardkokende
  • 150 gram gemixte olijven zonder pit
  • geraspte citroenschil van 1 citroen

Bereidingswijze

  1. Zorg dat je lamsschenkel op kamertemperatuur is en haal ze dan door de bloem heen en zorg dat de lamsschenkel in zijn geheel licht bedekt is met bloem. Verwarm daarna je stoofpan met een laagje olijfolie op een medium warmte, wanneer de pan warm is leg je hier de lamsschenkel in tot deze een licht bruine kleur heeft. Haal daarna de lamsschenkel uit de pan en leg aan de kant.

  2. Doe nu wat extra olijfolie in de stoofpan en voeg de knoflook, ui, wortel en tijm toe en laat dit voor 2 tot 3 minuten al roerend meebakken. Wanneer de knoflook en ui zacht worden kun je de lamsschenkel toevoegen. Verhoog de warmte en voeg hier direct de witte wijn aan toe. Roer dit af en toe goed door en neem daarbij alles was op de bodem ligt mee en laat de wijn iets inkoken. Voeg nu de bouillon toe en verlaag de warmte terwijl je de deksel terug doet op de pan en deze voor 2 uur laat sudderen.

  3. Na 2 uur sudderen doe je de deksel van de pan en voeg je de olijven toe en de aardappel welke je in parten hebt gesneden. In 45 minuten kook je de stoof door totdat de lamsschenkels heel zacht zijn. Je kunt dit op een lage warmte laten staan tot de stoof de gewenste dikte heeft.

  4. Om te serveren haal je per persoon een lamsschenkel uit de stoof met daarbij een soeplepel (of zeef als je minder vocht mee wilt nemen) met daarin vooral de aardappel, olijven en wat vocht met de kruiden. Raspt bij het uitserveren nog een beetje citroenschil over het bord en wat extra tijm.

 

 

Bronvermelding: Mrs Grill
Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Biefstuk met Marokkaanse kruiden

Recept voor vier personen

Ingrediënten

  • 750 g biefstuk, in stukken van 2 cm gesneden
  • 2 eetl olijfolie
  • 200 g peultjes, net gaargekookt
  • 200 g zoete aardappel, in stukken van 2 cm gesneden, net gaargekookt
  • 1 dl runderbouillon
  • 1 theel gemalen koriander
  • 1/2 theel gemalen komijn
  • 1 mespunt kaneel
  • 1 steranijs
  • 1 rode peper, schoongemaakt, fijngesneden
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 1 sjalotje, fijngesneden
  • 2 eetl korianderblad
  • 1 eetl muntblaadjes
  • 1 theel (linde)honing
  • 200 g couscous
  • 1 tomaat, in hele kleine blokjes
  • 3 lente-uitjes, fijngesneden

Bereiding

  1. Verhit twee eetlepels olijfolie in een pan en fruit daarin de knoflook en het sjalotje tot ze goudbruin zijn.
  2. Voeg de gemalen koriander, de komijn, rode peper, kaneelstokje en steranijs toe. Roer er de bouillon bij en de honing. Breng op smaak met zout en peper. Houd warm.
  3. Bereid de couscous volgens de instructie op de verpakking.
  4. Roer de tomaat en de lente-ui door de nog warme couscous.
  5. Verhit de rest van de olijfolie in een braadpan. Bestrooi de stukken bief met zout en bak ze aan alle kanten bruin maar niet gaar. Doe dit, indien nodig, in twee of drie stappen.
  6. Leg al het vlees terug in de braadpan, voeg de saus toe en breng aan de kook.
  7. Voeg dan de peultjes en zoete aardappel toe en verwarm het geheel tot het vlees net niet gaar is.
  8. Breng het gerecht over op voorverwarmde borden en bestrooi met de verse koriander en munt.
  9. Serveer samen met de couscous.
Bronvermelding: Foodteam

6,80

Vanaf 12 flessen 6,23 per fles

10,40 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.