Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop
BIO

10,40

Vanaf 12 flessen 9,53 per fles

Onderscheidende rode Montepulciano

Mooie balans tussen kracht, fruit en fluweelzachte tannines.

  • Van biologisch geteelde, laat geoogste druiven
  • Sappig, fruitig en met een zachte, volle smaak
  • Lekker bij de barbecue of stoofschotels

10,40

Vanaf 12 flessen 9,53 per fles

Perswijn
2018
Perswijn: 3,5 sterren

Kruiden, zwoel en peperig, confiture, lichtvoetig en sappig, stevig
91
Luca Maroni
2018

Amedeo De Luca en Antonio Patricelli tonen duidelijk aan welke kansen de nog altijd ondergewaardeerde Abruzzenregio heeft. Deze mooie Montepulciano onderscheidt zich namelijk overtuigend van de grote plas lichte en dunne rode wijnen uit de Abruzzen, die vooral het resultaat zijn van hoge rendementen.

Bij Collefrisio worden de montepulcianodruiven laat (pas in de tweede helft van oktober) én in perfect gezonde staat geoogst. Deze optimale rijpheid zorgt voor sappigheid, fruit en zachte tannine; belangrijke voorwaarden voor een plezierige doordrinkbaarheid. De Montepulciano wordt zonder houtopvoeding gebotteld.

Het eindresultaat is een heerlijk sappige, smaakvolle rode wijn, met tonen van kersen, bessen en subtiele kruiden. Hij is het hele jaar door inzetbaar, bijvoorbeeld bij de barbecue, maar ook bij robuuste stoofschotels. Op warme dagen smaakt 'ie licht gekoeld nog beter.

Heerlijk bij geroosterde worst met rozemarijn en salie

 

Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo

Proefnotitie

Volrood van kleur en kruidig en krachtig van geur, met jam-achtig fruit en rijpere tonen. In de smaak zachtheid en frisheid, met milde tannine in de finale.

Drinken bij

Een goede begeleider van gekruide pastaschotels of gegrild vlees van de barbecue.

Houdbaarheid

Gemakkelijk vier tot vijf jaar houdbaar.

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Abruzzen
Producent Azienda Collefrisio
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Montepulciano
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken
  Jaar Onderscheiding
2018 Perswijn - december 2020: ***(*) Goed tot zeer goed | Lichtvoetig en sappig
2018 Luca Maroni - Best Italian Wines 2021: 91/100 punten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Azienda Collefrisio

Het strakke, moderne gebouw van wijnbedrijf Collefrisio, nabij het dorp Frisa in het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo, staat midden tussen de wijngaarden. Op de achtergrond zie je onherbergzame, met sneeuw bedekte bergtoppen. Hier staan twee innovatieve wijnmakers aan het roer, die – met respect voor de tradities van de streek – graag een beetje experimenteren.

Abruzzo is een minder bekende, maar prachtige streek. De wijnbouw wordt er bepaald door de Apennijnen, het gebergte dat de regio aan de westkant begrenst, en de Adriatische Zee aan de oostkant. De bergen zorgen voor de nodige verkoeling en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is groot. Dat levert druiven met veel aroma's op.

Collefrisio bezit 35 hectare, verdeeld over drie wijngaarden: Valle del Moro (waar de winery staat), Morrecine en Giuliano Teatino. In deze biologisch bewerkte wijngaarden staat zowel de blauwe montepulciano als de witte trebbiano aangeplant: dé druiven van deze regio. Daarnaast teelt het kleine bedrijf pecorino en falanghina. Ondanks het gebruik van moderne apparatuur als roestvrijstalen vergistingstanks waarvan de temperatuur geregeld kan worden, passen de wijnmakers ook nog traditionele methoden toe, zoals de druivenschillen langdurig laten weken in het druivensap. Voor de meeste wijnen wordt een combinatie van die technieken ingezet. Het resultaat: krachtige, uitgesproken wijnen met extra veel smaak.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Geroosterde verse worst met rozemarijn en salie

Hoofdgerecht: 4 personen Bereiding: ca. 25 minuten

Ingrediënten

  • 8 stevige takjes rozemarijn
  • 8 Italiaans gekruide verse worsten (bijvoorbeeld Butch & Dutch venkel-tijmworst)
  • 4 plakken pancetta van ca 1cm dik
  • 32 salieblaadjes
  • olijfolie

Bereiden

  • Leg de rozemarijn in water.
  • Maak van elke worst 3 kleine worstjes door voorzichtig te draaien zodat het vel de kleinere stukjes afsluit. 
  • Snij de pancetta in 32 stukjes.
  • Rijg aan elke rozemarijntak om en om 3 stukjes worst, 4 stukjes pancetta en 4 salieblaadjes.
  • Bestrijk de spiezen met olie.
  • Rooster ze op de barbecue, een grillpan of in een oven van 200°C. 

Wijn-spijs: Collefrisio Montepulciano d’Abruzzo
Fonkelende, donkerrode wijn vol rijp fruit met milde, kruidige tonen van specerijen door de rijping in eikenhouten vat. De wijn is vol en stevig, maar blijft lekker zacht hangen. Hierdoor past hij bij veel verschillende gerechten. Van geroosterd vlees en stoofschotels tot romige, rijpe kaas. In combinatie met de worst en knapperig geroosterde rozemarijn wordt de wijn zachteren iets frisser. Dat vormt een lekkere tegenhanger van het vettige vlees. Bijzondere combinatie voor een feest-BBQ.

29,95

Vanaf 12 flessen 27,45 per fles

Nog 5  flessen  beschikbaar

Collefrisio Vignaquadra Montepulciano d'Abruzzo BIB 3L 2020

  • Krachtig & eikengerijpt
  • Perfect bij lam of wild

29,95

Vanaf 12 flessen 27,45 per fles

Nog 6  flessen  beschikbaar
Goud
Concours Mondial
2014

31,50 per fles

Nog 10  flessen  beschikbaar
Even geduld a.u.b.