Moscatel is, na Port, de beroemdste zoete wijn van Portugal en behoort internationaal al eeuwenlang tot de meest gewaardeerde dessertwijnen. Deze van Venâncio da Costa Lima is amberkleurig en heeft een intens, zuiver, fraai aroma van muskaat en gekonfijte vruchten.
De volle, zoete smaakinzet is mooi in balans en eindigt met een lange, geurige afdronk. Met zijn expressieve en verfijnde muskaatgeur en -smaak past de Pioneiro perfect bij tal van zoete desserts, zoals een sinaasappelparfait of bavarois. Of u kunt ‘m, zoals de Portugezen, gekoeld schenken als aperitief.
Amberkleurige versterkte zoete wijn met een intens, zuiver, fraai aroma van muskaat en gekonfijte vruchten. De volle, zoete smaakinzet is mooi in balans en eindigt met een lange, geurige afdronk.
Mooie wijn bij zoete desserts en goed gekoeld ook een fraai aperitief.
Nu op dronk, geopend meerdere dagen goed houdbaar in de koeling.
| Dranksoort | Muskaatwijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Zoet |
| Land | Portugal |
| Herkomstgebied | Palmela |
| Producent | Venâncio da Costa Lima |
| Oogstjaar | 2019 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 17,00% |
| Druivenrassen |
100% Muscat |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Het begon allemaal met een slagerszoon die in 1914 grond kocht in Palmela, op het Portugese schiereiland Setúbal, en daar de Casa Agrícola Venâncio da Costa Lima vestigde. Hij stierf kinderloos en liet het wijndomein na aan zijn neven en nichten. Het zijn hun nakomelingen die tegenwoordig het bedrijf besturen.
Dit fraaie oude domein, aan de voet van de bergketen Louro, is wereldwijd beroemd om zijn zoete Moscatel de Setúbal, maar maakt ook uitstekende droge rode en witte wijn. Behalve moscatel staan er druiven als castelão en aragonez (blauw) en fernão pires (wit) aangeplant.
Hoewel diepgeworteld in de traditie van de streek, zorgen ze bij Venâncio da Costa Lima voor een eigentijdse aanpak en gaan ze moderniseringen niet uit de weg. Vandaar ook dat oenoloog Fausto Lourenço adviseert bij het wijnmaken. De Moscatel de Setúbal maakt hij door de wijn kort met de schillen te laten gisten. Dan wordt met druivenalcohol de vergisting stopgezet en krijgen de schillen ruim vijf maanden de tijd om hun aroma’s aan de wijn af te geven. Daarna volgt een houtrijping van twee jaar. Zo ontstaat een bijzonder geurige, intense wijn met een volle smaak en een lange afdronk. Heerlijk bij desserts (zoals een klassiek Portugees custardgebakje), maar ook erg lekker als aperitief.
