Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


  • Volle, rijke en elegante witte wijn van wereldklasse
  • Bijzonder, krachtig en intens
  • Gemaakt van encruzadodruiven van 45 jaar oude wijnstokken
  • Heerlijk bij koude voorgerechten met vis of vlees of bij gestoofde vis

15,5
Perswijn
2019
Perswijn: 15,5 punten

Citrus, limoen, toast, kruidig, sap, fris, schoon, levendig

Dão, een van de meest klassieke wijngebieden van Portugal, is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers hebben gebroken met de drogende, vaak geoxydeerde stijl van de vorige generatie en maken nu elegante wijnen van wereldklasse op de zo kenmerkende granietbodem in de Dão.

Een mooi voorbeeld is het kleine Casa da Passarella in de subregio Serra da Estrela, waar Paulo Nunes de inheemse druiven tot grote wijnen weet te verwerken.

Heerlijk bij gestoofde vis

Zoals de O Œnólogo wit, gemaakt van de bijzondere encruzadodruif die voornamelijk in deze wijnstreek is aangeplant. De stokken zijn vijfenveertig jaar oud en geven een laag rendement met geconcentreerde druiven. Die gisten in stalen tanks, maar de wijn rijpt daarna in kleine gebruikte fusten van Frans eikenhout.

De krachtige encruzado kan dat gemakkelijk hebben en behoudt de fraaie aroma's van rijp fruit en frisse citrusachtige zuren. Bijzondere intense wijn die bij een goed passend gerecht grote indruk maakt.

Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado

Proefnotitie

Fraai geurende droge witte wijn met florale nuances en rijp geel fruit. De smaak zet fris, rond en evenwichtig in; de afdronk is aanhoudend.

Drinken bij

Sappig van structuur, prima bij koude schotels met vis of vlees of bij gestoofde visgerechten.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één à twee jaar na de oogst; goed houdbaar tot zeker vier jaar na oogstdatum.

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Portugal
Herkomstgebied Dão
Producent Casa da Passarella
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Encruzado
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Casa da Passarella

Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.

Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.

Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.

Perswijn
2019
Perswijn: 4 sterren

Donker bosfruit, leer, fris kruidig, sappig, goed fruit, droge afdronk
91
Wine & Spirits
2019
90
Vinum
2019
Vinum: 90 punten

Prägnante Noten in der Nase, rote Beeren, Graphit, auch Zedernholz, Mandeln und Orangenzeste, Teeblätter. Sehr klar und präzis in der Aromatik. Am Gaumen mit vollreifer Kirsche, schwarze Teeblätter, auch Zedernholz. Elegant mit guter Säurestruktur. Eingebundenen Tannine. Langer Abgang.

10,20

Vanaf 12 flessen 9,35 per fles

Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Hartig, fris, fruitig, zuren, droog
Perswijn concours
2021
Perswijn Wijnconcours:

Ingetogen, peer, meloen, abrikozen, zacht, weelderig, rijp, milde zuren
8,5
Proefschrift
2021
Proefschrift: 8,5

Malvasia, verdelho, encruzado; duidelijke Dão-impressies in geur en smaak, vullend, fruitig, levendig, aangename hoge zuren die lang aanhouden, goede balans, expressief, verrassende maaltijdwijn

10,20

Vanaf 12 flessen 9,35 per fles

Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2018

  • Wijn van wereldklasse
  • Lekker bij rund of wild
Perswijn
2018
Perswijn: 4 sterren

Chocola, pruimen, kersen, rokerig, kaneel, zacht en kruidig, sappig, stevig, opwekkend
90
Parker
2018
The Wine Advocate: 90 punten

It is certainly in fine form this year and quite a bargain. It is pretty delicious, too, in a serious fashion.
15,5
Perswijn
2016
Perswijn: 15,5 punten

Heerlijk, pruimen, kersen, rokerig, stevig, sap, opwekkend, lichte tannine

14,60 per fles

Even geduld a.u.b.