Heerlijke, pure witte natuurwijn van Jaubertie

  • Van biologisch geteelde sémillon, sauvignon en chenin blanc
  • Niet gefilterd en geklaard en zonder toegevoegd sulfiet
  • Heerlijk als aperitief, bij salades en zachte kazen

De hoofdrol in Bergerac is, net als in Bordeaux, vooral weggelegd voor de bekende, internationale druiven cabernet sauvignon, merlot en sauvignon blanc. Er staan echter meer interessante druivenrassen aangeplant in de streek. Om die meer aandacht te geven, bedacht Hugh Ryman de serie Les Cépages Oubliés, oftewel ‘de vergeten druivenrassen’.

De druiven die hij voor de rode gebruikt, zijn weliswaar wat meer ‘vergeten’ dan de witte, maar alsnog is de assemblage van deze smaakvolle witte ongebruikelijk in Bergerac. Hij is gemaakt van 40% sémillon, 40% sauvignon blanc en 20% chenin blanc. De stokken staan aangeplant op een kalk- en kleirijk plateau in de Dordogne. De wijngaarden worden op biologische wijze bewerkt.

Chateau de la Jaubertie

Na de oogst in de vroege ochtend, volgt in de kelder een minimalistische werkwijze. Geheel volgens de principes van natuurwijn maken, wordt er tijdens het gehele proces niets aan de druiven toegevoegd. Na de zachte persing volgt de alcoholische vergisting met druifeigen gisten. Daarna vindt nog de melkzuurvergisting plaats voor een natuurlijke stabilisatie van de wijn. Tot slot wordt de wijn zonder filtering, klaring en toevoeging van sulfiet gebotteld. 

Het levert een heerlijk pure witte natuurwijn op, met fruitige aroma’s van peer en steenfruit en een sappige, ronde smaak. Hij is perfect om gewoon zo of als aperitief te drinken, maar ook een fijne begeleider van salades en zachte kazen. Natuurwijn op z’n best!

Les Cépages Oubliés de la Jaubertie Périgord Vin Nature Blanc

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bergerac
Producent Château de la Jaubertie
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Château de la Jaubertie

Château de la Jaubertie in de Bergerac is een historisch monument. Welverdiend, want het heeft een lange en veelbewogen geschiedenis. Zo deed het ooit dienst als jachtslot voor Henry IV en herbergde het tijdens de Franse revolutie de lijfarts van Marie-Antoinette. Na de nodige ver- en herbouwingen werd het landgoed in de jaren zeventig van de vorige eeuw eigendom van de familie Ryman en belandde in rustiger vaarwater.

De streek Bergerac ligt tegen de Bordeaux aan, maar het klimaat is hier iets heter en droger, wat gunstig is voor biologische teelt. De Rymans werken dan ook biologisch (én duurzaam: regenwater wordt opgevangen, de flessen zijn van gerecycled glas) en doet dat met veel aandacht voor detail. Braakliggende percelen worden bijvoorbeeld beplant met gewassen als maïs, waar vogels op afkomen die vervolgens weer schadelijke insecten vangen. Slim!

Uiteraard krijgt ook het wijn maken zeer serieuze aandacht van wijnmaker en internationaal wijnconsultant Hugh Ryman. Elke stap in het proces – van de selectie van de druiven en de keuze van de gisten tot de rijping en het blenden – is doordacht. En het resultaat van al dat werk? Wijnen die je moeiteloos doordrinkt...

91
Wine Enthusiast
2019
WineEnthusiast.com: 91 punten

Ripe and juicy fruits come through the structure of the wine. Spice and layers of wood aging give a polished feel to this fine wine. The wine should be ready from 2024.
Perswijn
2019
Perswijn: 4 sterren

Kersen en cassis, laurier, stevig, sap, goede zuren, tannine na
92
Revue du Vin
2018

10,80

Vanaf 12 flessen 9,90 per fles

Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Reductie, wit fruit, kamperfoelie, fris, bittertje, vief

10,70

Vanaf 12 flessen 9,81 per fles

Even geduld a.u.b.