Cederberg Chenin Blanc 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

16,40

Vanaf 12 flessen 15,03 per fles

Knisperend frisse koel klimaat-Chenin uit Zuid-Afrika

  • Gemaakt van vroeg geplukte en koel vergiste druiven
  • Fris, droog en sappig van smaak
  • Uitstekend bij salades, vis en milde vleesgerechten

16,40

Vanaf 12 flessen 15,03 per fles

Platter's
2023
Platter's: 4 sterren

Crisp, bright & fresh, showing gooseberry & passionfruit, a fine food match.
15
Perswijn
2022
Perswijn: 15 punten

Gele appel, citroen, peper, intens, zoetzuur, romig

David Nieuwoudt is momenteel de vijfde generatie eigenaar van het fraaie wijngoed Cederberg in het noordelijke deel van Zuid-Afrika. Het domein bevindt zich in het gelijknamige gebied Cederberg, op ruim 1000 meter hoogte.

Dit zorgt voor koelte in de wijngaarden, die door de afgelegen locatie bovendien virusvrij zijn. De druiven worden vroeg geplukt en bij koele temperaturen vergist. De jonge wijn verblijft na de fermentatie nog zo’n vijf maanden op de droesem voor extra volheid en souplesse.

Het levert een typisch Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc op, die zich onderscheidt door elegantie, frisheid en loepzuivere fruitaroma's en -smaken. Een prachtwijn, die niet voor niets grossiert in lovende beoordelingen.

Lekker bij visgerechten  Wijnmaker David Nieuwoudt

Cederberg Chenin Blanc

Proefnotitie

Stuivende droge witte wijn met citrus, wit en tropisch fruit in het aroma. De smaak is sappig, elegant en aanhoudend; fraaie, frisse stijl witte wijn.

Drinken bij

Uitstekend bij salades, koude en warme visschotels en milde vleesgerechten.

Houdbaarheid

Nu drinken; goed houdbaar tot vier jaar na de oogst.

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Cederberg
Producent Cederberg
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Chenin Blanc
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Wijnpuzzel Zuid-Afrika & Cederberg Chenin Blanc


Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • Cederberg Chenin Blanc
  • Puzzel Zuid-Afrika

53,85 50,00 per wijnpakket

Cederberg

Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.

Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.


De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie. En wist u dat u bij het kopen van die mooie wijnen automatisch het Cape Leopard Trust steunt? Zo drinkt u mooie wijn en worden de luipaarden in Cederberg beschermd. Dubbel winst!

  Recept downloaden

Plaattaart met courgette en zalm

Just Leanne stond weer voor ons in de keuken en maakte deze spectaculaire plaattaart. Welke wijn drinken we daarbij?

Ingrediënten

  • 1 flammkuchen bodem 
  • 125 gr. crème fraîche
  • 1 courgette in dunne plakken 
  • 100 gr. belegen kaas, geraspt
  • 150 gr. gerookte zalm
  • 3 lenteuitjes in ringetjes 
  • peper
  • zout
  • chilivokken 

 

Bereidingswijze van de plaattaart

Verwarm de oven op 220 graden. 

Smeer de crème fraîche uit over de bodem van de Flammkuchen. Gebruik hiervoor de achterkant van een lepel. Strooi de geraspte kaas eroverheen. 

Verdeel de plakjes courgette over de Flammkuchen. Breng op smaak met peper, zout en chili vlokken. 

Bak de Flammkuchen 15 minuten tot de bodem bruin en krokant is en de kaas gesmolten. Haal de Flammkuchen uit de oven en verdeel de gerookte zalm eroverheen en als laatste de lenteui. Geniet! 

 

Wijntip: fris wit

Heerlijk met een frisse witte wijn, bijvoorbeeld Domaine Engel Riesling of een strakke chenin blanc uit Zuid-Afrika. 

Bronvermelding: Just Leanne

18,95

Vanaf 12 flessen 17,37 per fles

Momenteel niet leverbaar

Cederberg Sauvignon Blanc 2022

  • Sappig en frisdroog
  • Heerlijk als aperitief
Platter's
2023
Platter's: 4 sterren

Racy, vibrant & satisfying, 2023 gooseberry & lime spiced with heady, wild aromas of flint, nettle & lemon-grass. Full & generous, with lees contact adding palate weight.
15
Perswijn
2020
Perswijn: 15 punten

Groen fruit, peper en paprika, zoetzuur fruit, schoon, fijne structuur

17,65

Vanaf 12 flessen 16,18 per fles

Cederberg Shiraz 2019

  • Complex & mooi zacht
  • Geweldig bij steak
Platter's
2020
Platter's: 4,5 sterren

Aromatic 2020 is an elegant, accomplished creation showing ripe, supple tannins, generous but accessible weight, precise lingering finish. Best tucked away in the cellar.
91
Tim Atkin
2020
Tim Atkin MW: 91 punten

Patisserie, chocolate and barrel toast aromas segue into a palate with bramble and blackberry fruit and some underlying grip.
95
Decanter
2019
Decanter: 95 punten

Polished and perfumed at first, than a lovely, bright, dark berry fruit influence that carries violets and damsons, fresh mountain air, bright and precise fruit. Lingers and evolves on the palate.

28,20

Vanaf 12 flessen 25,85 per fles

Even geduld a.u.b.