Collefrisio Le Cave 2018

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop
BIO

35,95

Vanaf 12 flessen 32,95 per fles

  • Van kleine, biologisch werkende producent waar kwaliteit voorop staat
  • Metodo Classico én 36 maanden op de lie
  • Lekker als aperitief en maaltijdbegeleider

35,95

Vanaf 12 flessen 32,95 per fles

Een mousserende wijn van Collefrisio uit de Abruzzen. Gemaakt volgens de metodo classico net als de klassiekers Champagne en natuurlijk Franciacorta uit Italië. Dit geeft de wijn een delicate mousse, geweldig bij lichte antipasti en schaal- en schelpdieren. 

Net als die eerder genoemde klassiekers bestaat Le Cave Della Guardiuccia bestaat uit 80% chardonnay en 20% pinot nero. Na de vinificatie op lage temperatuur in stalen tanks rijpt de wijn op de droesem in de fles gedurende 36 maanden.  

Wijnmakers  Lekker bij Rcuolasalade

Collefrisio, Abruzzen en fruitexpressie van biowijngaarden
Het verschil tussen grootschalig en kleinschalig werkende bedrijven zit hem vaak in de kwaliteit en originaliteit van de wijn. Kleinschalige producenten kunnen zich veel beter onderscheiden van de massa door hun wijnen meer typiciteit en authenticiteit te geven.

Dat gaat hand in hand met een hogere kwaliteit, mits natuurlijk de juiste expertise aanwezig is en de kwaliteit van de druiven in de wijngaard nauwgezet gevolgd wordt. Juist in de sterk opkomende biologische wijnbouw wordt dit onderscheid steeds beter zichtbaar én proefbaar.

Een biologische aanpak vereist nauwgezetheid en een vorm van ‘precisiewijnbouw’, die bij massaproductie niet of nauwelijks mogelijk is. Het moderne wijnbedrijf Collefrisio in de Abruzzen is een mooi voorbeeld van deze kleinschalige productiewijze.

Collefrisio Le Cave

Proefnotitie

Zuiver geurend, met frisse tonen van wit vruchtvlees, exotisch fruit, broodkorst en geroosterde amandelen. Geweldige smaak en frisheid, evenwichtig en met een lange afdronk. 

Drinken bij

Heerlijke toegankelijke droge witte wijn, uitstekend bij vele visschotels en voorgerechten.

Houdbaarheid

Nu drinken; goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Abruzzen
Producent Azienda Collefrisio
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Azienda Collefrisio

Het strakke, moderne gebouw van wijnbedrijf Collefrisio, nabij het dorp Frisa in het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo, staat midden tussen de wijngaarden. Op de achtergrond zie je onherbergzame, met sneeuw bedekte bergtoppen. Hier staan twee innovatieve wijnmakers aan het roer, die – met respect voor de tradities van de streek – graag een beetje experimenteren.

Abruzzo is een minder bekende, maar prachtige streek. De wijnbouw wordt er bepaald door de Apennijnen, het gebergte dat de regio aan de westkant begrenst, en de Adriatische Zee aan de oostkant. De bergen zorgen voor de nodige verkoeling en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is groot. Dat levert druiven met veel aroma's op.

Collefrisio bezit 35 hectare, verdeeld over drie wijngaarden: Valle del Moro (waar de winery staat), Morrecine en Giuliano Teatino. In deze biologisch bewerkte wijngaarden staat zowel de blauwe montepulciano als de witte trebbiano aangeplant: dé druiven van deze regio. Daarnaast teelt het kleine bedrijf pecorino en falanghina. Ondanks het gebruik van moderne apparatuur als roestvrijstalen vergistingstanks waarvan de temperatuur geregeld kan worden, passen de wijnmakers ook nog traditionele methoden toe, zoals de druivenschillen langdurig laten weken in het druivensap. Voor de meeste wijnen wordt een combinatie van die technieken ingezet. Het resultaat: krachtige, uitgesproken wijnen met extra veel smaak.

Collefrisio Moscocotto

Heerlijk bij kazen en desserts

17,50 per fles

Collefrisio Vino Rosso Appassimento 2021

  • Abruzzo-appassimento
  • Pure fruitexpressie
Perswijn
2020
Perswijn: 4 sterren

Rozijnen, zoete druiven, drop, kruidkoek, leer, zwoel, rijk, niet te zoet, wel vlezig

19,80

Vanaf 12 flessen 18,15 per fles

8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5

Wit met een ruimhartige vulling van geel fruit. Rijpe peer, dito abrikoos, fijne amandeltouch, milde zuren. Heeft behoorlijk wat kracht en stevigheid maar blijft fris. Pico bio pecorino.
Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Bloemen, anijs, rijpe appel, opwekkend en mild, zachte zuren

14,40

Vanaf 12 flessen 13,20 per fles

Even geduld a.u.b.