Waar alledaagse witte wijnen ophouden, begint de magie van wijnmaker Juan Antonio Ponce. Deze verfijnde, houtgerijpte albilla is een absolute must-have voor de avontuurlijke wijnliefhebber en zonder twijfel een van de best bewaarde wijngeheimen van Spanje.
De kracht van oude stokken en een vergeten druivenras
In het vaak over het hoofd geziene Manchuela (zuidoost Spanje) verricht top wijnmaker Juan Antonio Ponce ware wonderen met lokale druivenrasse van oude stokken en biologische wijnbouw. Voor deze Selección gebruikt hij uitsluitend de lokale en uiterst zeldzame albilla-druif (niet te verwarren met de albillo uit Noord-Spanje). De druiven komen van oude stokken die diep gewortelen in kalkrijke bodems. Door een subtiele rijping op grote oude eikenhouten vaten (foudres) krijgt de wijn een indrukwekkende textuur, zonder zijn pure karakter te verliezen.
Tip: geef hem vooraf wat lucht door hem te decanteren of schenk hem direct in een groot, breed wijnglas!
Door zijn serieuze structuur en minerale frisheid is de Ponce Albilla Blanco een fenomenale eetwijn, die zich laat combineren met een breed scala aan gerechten.
Je ruikt kweepeer, wilde perzik, kamille en gedroogde witte bloemen. Op de achtergrond ontdek je een vleugje anijs, venkel en een typische, minerale vuursteentoets. De wijn heeft een zacht, licht romig mondgevoel door de houtrijping, maar wordt tegelijkertijd gedragen door ragfijne, levendige zuren. Grote wijn!
Heerlijk bij in roomboter gebakken tarbot, zeeduivel of coquilles, rijkelijk gevulde Spaanse paella of risotto of nootachtige kazen zoals Manchego of gerijpte Comté.
Nu fraai; gemakkelijk houdbaar tot 8 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Manchuela |
| Producent | Bodegas Ponce |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Albilla |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2024 | The Wine Advocate | 96/100 | Spicy and serious | |
| 2023 | JancisRobinson.com | Ferran Centelles – april 2025: 17.5/20 | Fluid, saline, crisp | |
| 2023 | The Wine Advocate | Luis Gutiérrez – januari 2025: 95+/100 punten | Fine, pure, crystalline | |
| 2022 | JamesSuckling.com | Zekun Shuai - oktober 2024: 95/100 punten | Fascinating energy | |
| 2022 | WineAnorak.com | Jamie Goode - oktober 2024: 93/100 punten | Really pure |
Juan Antonio Ponce is veel meer dan alleen een bijzonder getalenteerd wijnmaker. Hij is een man met een missie: de wereld laten zien dat je van lokale druivenrassen in het vooralsnog onbekende Manchuela net zulke grote wijnen kunt maken als in Spanjes meest gereputeerde wijnregio’s, zoals Rioja of Ribera del Duero. Al op zijn 17e studeerde Juan Antonio af als oenoloog. Vervolgens deed hij veel kennis op over biodynamisch en natuurlijk wijn maken. Stage liep hij bij niemand minder dan Telmo Rodriguez, een van de grondleggers van de moderne Spaanse wijnbouw.
Verrijkt met al deze ervaring keerde Juan Antonio op zijn 23e terug naar zijn geboortedorp Iniesta. Hier richtte hij in 2005 samen met zijn vader Bodegas Ponce op. Inmiddels is Juan Antonio een bekende naam in Manchuela. De gezaghebbende wijnjournalist Luis Guttiérrez, de Spanje-specialist van Robert Parker, beschouwt zijn unieke, authentieke en terroirgedreven wijnen zelfs als de beste van de streek.
Juan Antonio maakt zijn wijnen van zo’n 50 hectaren wijngaarden, waarvan er 17 in het bezit van de familie zijn. De stokken zijn veelal oud, vaak tussen de 50 en 90 jaar. Een deel van de planten staat zelfs nog op de originele onderstammen (pie franco). Dankzij de hoge ligging profiteren de druivenstokken van koelte en een goede ventilatie. Juan Antonio’s specialiteit is de temperamentvolle blauwe bobaldruif. Ook zet hij sterk in op andere lokale druiven, zoals albilla en moravia agria, die hij eigenhandig uit de vergetelheid redde. De wijnen die hij ervan maakt zijn sensationeel in hun ongekende puurheid en finesse. Bijna on-Spaans, met een bescheiden alcoholgehalte en een fantastische toepasbaarheid in de topgastronomie.
13,95
Vanaf 12 flessen 12,79 per fles
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
