In het hart van Piemonte bevindt zich het domein Prunotto. Nadat in 1989 de befaamde familie Anitinori het domein overnam is het tot een van de top wijnhuizen van de regio gegroeid. De nebbiolo druiven voor deze wijn komen van een prachtige wijngaard rondom Serralunga.
Na de handmatige oogst op 10 oktober werden enkel de beste druiven geselecteerd en zachtjes geperst. Maceratie duurde slechts 8-10 dagen op een temperatuur van max. 30 °C. Malolactische omzetting vond plaats voor het einde van de winter en de uiteindelijke wijn rijpte 18 maanden in oudere houten vaten.
Helderrood van kleur met enige ontwikkeling. Licht gerijpt in de geur met fris fruit als rode bessen, maar ook specerijen en viooltjes. De smaak is vol, rond met milde tannine en eindigt met een geurige, aanhoudende afdronk.
Helderrood van kleur met enige ontwikkeling. Licht gerijpt in de geur met fris fruit als rode bessen, maar ook specerijen en viooltjes. De smaak is vol, rond met milde tannine en eindigt met een geurige, aanhoudende afdronk.
Fraaie evenwichtige wijn, goed te combineren met een mooie vlees gerechten of aardse ingredienten als truffel, paddenstoelen of vergeten groenten.
Op dronk vanaf vier à vijf jaar na de oogst; tot zeker 15 tot 20 jaar goed houdbaar.
16,60 per fles
