Monchiero Carbone Langhe Nebbiolo Regret 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


17,65

Vanaf 12 flessen 16,18 per fles

Verrukkelijke Nebbiolo voor alledag

  • Soepel en elegant rood met subtiel eiken
  • Perfect bij spaghetti bolognese
  • Jong al heerlijk en nog zo’n 5 jaar te bewaren

17,65

Vanaf 12 flessen 16,18 per fles

92
James Suckling
2023
JamesSuckling.com: 92 punten

An intense and floral nebbiolo with aromas of violets, blood oranges and licorice. A crunchy wine that’s ready to drink but will develop more complexity with bottle aging.

Nebbiolo geldt als een van de grote sterren van Italië en is de druif achter de wereldberoemde (bewaar)wijnen uit Barolo en Barbaresco. Maar Nebbiolo kan zoveel meer! Neem nu dit verrukkelijke, al jong toegankelijke én betaalbare exemplaar van Monchiero Carbone in Roero, de wijnstreek iets ten noorden van Barolo en Barbaresco.

Francesco Monchiero oogst de druiven in zijn wijngaarden in het hart van de streek, rondom het plaatsje Canale. Eenmaal geplukt, kneust hij de druiven en laat ze naar goed Piemontees gebruik zo’n vijftien dagen weken met het sap voordat hij de druiven vergist en perst.

Hij laat ongeveer een derde van de wijn voor zes maanden rijpen in gebruikte barriques, de rest in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt voor de fraaie, pure fruitexpressie van de nebbiolodruif in combinatie met een verfijnde, mooie afgeronde structuur.

De Regret is dan ook een heerlijke Nebbiolo, met aroma’s van vers rood fruit, bloemen en een hint van specerijen en eiken. De smaak is soepel, sappig en elegant, met rijpe tannines. Een perfecte wijn voor aan tafel, bijvoorbeeld bij een klassieke spaghetti bolognese. Nu, of tot zo’n vijf jaar na de oogst. Ondanks z’n naam zult u zeker geen spijt krijgen van deze geweldige rode.

Monchiero Carbone Langhe Nebbiolo Regret

Proefnotitie

Helderrode kleur, typisch voor nebbiolo, evenals het kruidige aroma met nuances van specerijen, kersen en licht eiken. De smaak zet soepel en elegant in en eindigt met de voor nebbiolo kenmerkende tannine.

Drinken bij

Uitstekend te combineren met vele antipasti en pasta bolognese.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst, gemakkelijk vijf jaar houdbaar.

  Voor 16:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Piemonte
Producent Monchiero Carbone
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Nebbiolo
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Monchiero Carbone

Namen als Piemonte en Barolo zijn bij veel wijnliefhebbers bekend. Maar het gebied Roero, een paar kilometer ten noorden van Barolo en aan de linkerkant van de rivier Tanaro, is veel minder bekend. Het is een wat ruiger gebied, met een afwisselend landschap. In het noorden ervan, in de heuvels rond Canale, begonnen Marco Monchiero en Lucetta Carbone in 1987 hun wijnbedrijf Monchiero Carbone. Beiden afkomstig uit een wijnfamilie die hier al heel lang geworteld is.

En dat is belangrijk voor hun bevlogen zoon en wijnmaker Francesco Monchiero. Samen met zijn vrouw Lucrezia heeft hij het bedrijf in de afgelopen jaren naar een hoger niveau gebracht. Hij streeft naar wijnen die elk een klein en uniek stuk grond weerspiegelen. ‘Om het beste uit onze wijnstokken te halen, moeten we onderaan beginnen’, zegt hij. ‘Alleen dan kun je de top bereiken.’ Dat betekent investeren in een gezonde, natuurlijke wijngaard en vervolgens in de wijnkelder alle energie erop richten om de druiven te laten spreken in de wijn.

Francesco teelt onder andere de witte druif arneis en de beroemde blauwe nebbiolo. In beide gevallen maakt hij er wijnen van met zijn eigen handtekening: levendig en uitgesproken.

  Recept downloaden

Paddenstoelenrisotto met nebbiolo uit de Langhe

Just Leanne zet twee keer per maand een heerlijk #wijnspijsidee online op instagram. Zij maakt het gerecht, wij verzinnen de wijn. Dit keer een smeuïge paddenstoelenrisotto met een nebbiolo uit de Langhe.  

Ingrediënten

  • 2 sjalotten - gesnipperd 
  • 2 tenen knoflook - in dunne plankjes 
  • 2 el traditionele olijfolie
  • 10 gr gedroogde paddenstoelen - in stukjes 
  • 2 el gedroogde Italiaanse kruiden 
  • 400 gr paddenstoelenmelange - in stukjes 
  • 300 g risottorijst
  • 150 ml droge witte wijn
  • 750 ml kokend water
  • 2 bospaddenstoelenbouillontabletten
  • 100 gr geraspte parmezaanse kaas 
  • 125 gr mascarpone krulpeterselie

Bereidingswijze van de paddenstoelenrisotto

Verhit de olie in een grote pan en bak de sjalot, de knoflook en gedroogde paddenstoelen kort aan. Bak daarna de paddenstoelen 5 minuten mee, samen met de Italiaanse kruiden. Schep de risottorijst erdoor en bak 2-3 minuten tot de korrels glazig zijn.

Voeg de wijn toe en laat de rijst de wijn op laag vuur helemaal opnemen. Giet ondertussen het kokende water over de bouillontabletten. Voeg een scheut bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Voeg weer een scheut toe en ga door tot de rijst beetgaar is. Dit duurt ca. 20 minuten.

Schep de mascarpone door de risotto en warm 1 minuut mee. Neem de pan van het vuur, voeg de helft van de parmezaanse kaas toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat de risotto met de deksel op de pan nog 5 min. staan. Schep in diepe borden en strooi de rest van de kaas en wat krulpeterselie eroverheen.

Wat drink je bij paddenstoelenrisotto?

Wij kiezen voor de nebbiolo van Monchiero Carbone uit de Langhe. De aardse tonen van de nebbiolo passen uitstekend bij de paddenstoelen. De hoge zuren en tannine die nebbiolo zo kenmerken worden verzacht door de romigheid van het gerecht. 

Liever een witte wijn? Dan hebben we een chardonnay van het wijnhuis Olim Bauda voor je. Ook Piemonte, maar wel met een Bourgondische touch. Dat wil zeggen: een romige, houtgerijpte chardonnay - een perfecte match bij de smeuïge risotto. 

Bronvermelding: Just Leanne

Monchiero Carbone Barbera d'Alba Pelisa 2023

  • Elegant en soepel
  • Lekker bij grillgerechten

15,60 per fles

OP = OP

35,35

Vanaf 12 flessen 32,40 per fles

Momenteel niet leverbaar

Monchiero Carbone Roero Arneis Recit 2024

  • Fraaie witte uit Piemonte
  • Origineel & gastronomisch
90
James Suckling
2022
JamesSuckling.com: 90 punten

This is aromatic with notes of pear drops and lemon pith as well as white flowers and herbs. Polished and round on the palate with creamy stone fruit texture and a medium body.

16,50

Vanaf 12 flessen 15,13 per fles

Even geduld a.u.b.