De wijnen van Manu Venturi worden gerekend tot de aller beste wijnen van Corsica. Zijn (H)Emera Rouge is vernoemd naar de gelijknamige plant die in zijn wijngaarden groeit. Manu's wijngaarden bevinden zich op zo'n 300 meter hoogte, liggen op het noord-oosten en de bodem bestaat er uit blauwe schist en gerolde kiezels, die beide snel opwarmen en lang warmte vasthouden. De sciaccarellu-wijnstokken (overigens dezelfde variëteit als de Toscaanse mammolo) zijn minimaal 30 jaar oud en worden biologisch bewerkt.
Na de pluk worden de druiven ontsteeld en vergist met behulp van natuurlijke gistcellen. Deze vergisting vindt plaats in grote, oudere vaten van 2500 liter. In deze vaten rijpt de wijn vervolgens nog 16 maanden verder voordat hij ongeklaard en ongefilterd wordt gebotteld. Een dijk van een wijn, die zijn Toscaanse roots verraadt door een dieprode kleur, kruidig karakter, prachtige zuren en fijne tannine.
Serveer 'm licht gekoeld en in een breed glas voor de mooiste ervaring! Prachtig helder rood in het glas. Je ruikt wilde aardbei, rode bessen en indrukken van witte peper en grorne kruiden. Super elegant, met voldoende frisheid en fijne, zachte tannines.
Heerlijk om solo van te genieten, maar ook prachtig bij oa. mooie vleeswaren, rijpe, zachte kazen of kruidige gerechten.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Corsica |
| Producent | Domaine Vico |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Sciaccarellu |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Manuel Venturi is Corsicaan én wijnboer in hart en nieren. Zijn vader was afgestudeerd oenoloog en gaf leiding aan een Corsicaanse coöperatie. In de jaren ’80 kocht Manuels vader Domaine Vico, dat toentertijd in financiële moeilijkheden verkeerde. Naast zijn drukke doordeweekse baan bij de coöp, stopte hij in de weekenden al zijn liefde in de restauratie van het over prachtig terroir beschikkende Vico. Zodoende groeide Manuel praktisch op in de wijngaarden van het eiland.
Eenmaal volwassen volgde hij niet meteen in de voetsporen van zijn vader. Hij verliet Corsica voor een studie rechten en studeerde af op duurzaam toerisme. Het duurde echter niet lang voor Manuel zijn geliefde eiland én wijngaarden begon te missen. En dus kwam hij terug. Zijn vader had intussen niet alleen zijn ziel en zaligheid in Domaine Vico gestoken, maar ook een tweede domein aangekocht, met een iets koelere ligging en een eveneens bijzonder terroir: Clos Venturi. Werk aan de winkel voor Manuel!
Dat greep hij maar wat graag aan. Sinds 2005 runt Manuel beide domeinen in de geest van zijn vader, die hem de fijne kneepjes van het vak leerde. Het beschermen en bevorderen van de biodiversiteit van zijn wijngaarden staat voor Manuel op nummer één. Hij boert dan ook volgens biologische en biodynamische principes. De liefde die Manuel in zijn wijngaarden stopt, proef je terug in zijn fantastische wijnen van lokale druiven als biancu gentile, niellucciu en sciaccarellu. Ze zijn puur, karaktervol en opvallend harmonieus en verfijnd.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
