Engelsman Richard Kershaw begon met het prestigieuze Master of Wine-diploma op zak een boutique winery in Elgin. Sinds 2012 produceert hij van tientallen kleine percelen - elk met een perfecte match tussen klimaat, bodemsoort en druivenras - fenomenale wijnen. In 2020 ontdekte hij twee percelen in de Walker Bay, waar hij een rijkere, meer gestructureerde stijl pinot noir van kon maken. De GPS-lijn zijn wijnen waarmee hij deze speciale plekken een gezicht geeft. De druiven staan op een ondergrond van Bokkeveld Shale en bestaat uit twee befaamde Dijon klonen: PN777 & PN115. Na de handmatige oogst op 17 en 18 februari 2020 ondergingen de druiven eerst 3 dagen koude schilinweking, alvorens de spontane vergisting startte en na zo'n 15 dagen afgerond was. Na 11 maanden houtrijping (24% nieuw) werd de wijn ongefilterd gebotteld.
Verfijnde indrukken van licht rood fruit als aardbei, kersen en rode pruimen, zoete specerijen van het hout en een licht rokerige ondertoon. De smaak is zacht, maar vullend met typische pinot frisheid, verfijnde tannine en een fruitige, lange afdronk.
Perfecte begeleider van gebraden kippenbouten met aardappelmousseline met epoisse en gevogelte jus.
Zeker tot 15 jaar na de oogst op te leggen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Elgin |
| Producent | Kershaw Wines |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.
De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarin hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.
In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.
89,00 per fles
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
