In 1996 was Jurgen von der Mark de eerste Duitser die de prestigieuze titel Master of Wine behaalde. Daarnaast is Jurgen een van de weinige Masters of Wine die er is geslaagd zijn om daadwerkelijk ook wijn te maken. Sinds 2003 bestierd hij zijn eigen domein in Tuniberg in de regio Baden. Naast de 'standaard' Duitse rassen riesling, weissburgunder en spätburger, verbouwt Jurgen ook savignin. Een oud Frans druivenras, ook wel bekend als traminer, dat we veel vinden in de Jura. Jurgen is met het oog op de toekomst zeer, zeer enthousiast over dit druivenras.
Na de handmatige oogst wordt er direct geperst en de most vergist in verschillende formaten Frans eiken. De wijn ondergaat ook malolactische omzetting in de zelfde vaten en de wijn wordt ongefilterd gebotteld. Je ruikt peer, witte thee, Granny Smith appel en alpenkruiden. De smaak is puur, ziltig en mineraal en de afdronk is zacht en rijk.
Je ruikt peer, witte thee, Granny Smith appel en alpenkruiden. De smaak is puur, ziltig en mineraal en de afdronk is zacht en rijk.
Perfecte eet wijn! Niet te koud serveren aub. Drink 'm bij gerijpte Comté, Epoisses, maar ook pittige, kruidige gerechten als Thaise curry, Sashimi, of kippenbouten uit de oven met salie.
Nu heerlijk op dronk en tenminste houdbaar tot 7 - 8 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Baden |
| Producent | Weingut Jürgen von der Mark |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Savignin |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Wie het Weingut van Jürgen von der Mark in Baden bezoekt, is niet alleen letterlijk, maar ook figuurlijk al bijna in de Bourgogne. Niet alleen bevindt het domein zich op nog geen drie uur rijden van Beaune, ook Jürgens wijnen mogen gerust Bourgondisch worden genoemd.
De acht hectaren wijngaarden bevinden zich iets ten zuiden van de beroemde Kaiserstuhl. De aanplant bestaat uitsluitend uit de Burgundersorten weissburgunder (pinot blanc), grauburgunder (pinot gris) en spätburgunder (pinot noir). Laatstgenoemde beslaat veruit het grootste gedeelte van de aanplant en is wat Jürgen betreft ook dé druif waar het allemaal om draait.
Als aan Geisenheim afgestudeerde oenoloog én Master of Wine heeft hij een unieke, bijna filosofische kijk op het maken van Pinot Noir-wijnen. Jürgen ziet het als zijn persoonlijke missie de druif te doorgronden. Dit betekent dat hij zich niet laat leiden door gangbare wijnmaaktechnieken om een bepaald resultaat te bereiken, maar juist probeert te verstaan wat de druif communiceert en dat te vertalen in de uiteindelijke wijn.
Zo diepzinnig als dat mag klinken, zo overtuigend zijn de wijnen. Stuk voor stuk ontzettend plezierige en levendige Duitse Pinots, met Bourgondische spanning, verfijning en complexiteit en de onmiskenbare signatuur van hun eigenzinnige wijnmaker.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
