De Elzas is de wijnsteek van zeer uiteenlopende stijlen wijn die doorgaans naar de betreffende druivensoort worden genoemd. Voor de meeste wijnliefhebbers is de Elzas vooral een milddroge witte wijn die prima buiten de maaltijd om gedronken kan worden. Echter is de Elzas bij de echte liefhebber meer bekend vanwege de prachtige edel zoete wijnen die men er maakt. Zoals deze Riesling Sélection de Grains Nobles Riesling uit 2015. De druiven komen uit een enkelplot: Rorschwihr en werden pas geoogst wanner deze aan de stok waren ingedroogd en aangestast waren door botrytis. Zo ontstaat een prachtige, edel zoete wijn met enorme complexiteit en een zeer brede inzetbaarheid aan tafel.
Prachtig gouden kleur in het glas, met dikke tranen. Intens geurend naar citroen, limoen, vlierbloesem en passievruchten, maar ook balsamico, kamperfoelie en bijenwas. De rijke, gulle en zoete smaken worden perfect uitgebalanseerd door de typische frisse riesling zuren, waardoor het geheel zeer mooi doordrinkbaar blijft en zeer gastronomisch wordt.
Een zeer goede begeleider van mooie desserts van tropisch fruit, maar wellicht nog lekkerder bij intens geurende kazen als Munster, (wild)paté's of gerechten met zuurkool.
Nu prachtig op dronk! Desalniettemin kan je dit nog jaren bewaren.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Zoet |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Elzas |
| Producent | Domaine Fernand Engel |
| Oogstjaar | 2015 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 500 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Riesling |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Zo'n beetje midden in de Elzas ligt familiebedrijf Fernand Engel. Het domein is gevestigd in een prachtig pand in het dorp Rorschwihr, met in de tuin een standbeeld van, inderdaad, een engel. Vader Xavier is de oenoloog en verantwoordelijk voor de verkoop, dochter Amélie doet de PR.
Deze energieke familie bewerkt in totaal 62 hectare wijngaarden, waaronder die van het plaatselijke kasteel Meyerhof. Ze zijn verspreid over zeven dorpen en 190 percelen, onder andere in vier grands crus. Dat betekent dus ook veel verschillende terroirs, die tot uitdrukking komen in de diverse wijnen. En aangezien de familie ook nog eens – net als de meeste andere bedrijven in de Elzas – veel druivenrassen verbouwt, komt er een flinke reeks verschillende wijnen uit de kelder.
Het domein is gecertificeerd biologisch en werkt deels ook biodynamisch. Directe aanleiding daarvoor waren de allergie-aanvallen die zoon Bernard eind jaren negentig kreeg en die waarschijnlijk veroorzaakt werden door bepaalde plantensproeimiddelen. Inmiddels heeft het domein een groot vertrouwen in de natuur. Voor de meeste problemen die een wijnboer tegenkomt, bestaat immers een uitstekende oplossing uit die natuur zelf. Al is het maar in de vorm van spierkracht: als het niet anders kan, gaat de familie ongewenst onkruid tussen de wijnstokken met een houweel te lijf...
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
