De naam zegt het al: dit is de dirigent van het wijnhuis. De DeMorgenzon Maestro White 2021 is een meesterlijke compositie van diverse druivenrassen, die samen zorgen voor een witte wijn met ongekende diepgang en karakter. Als er één wijn is die de filosofie van DeMorgenzon – waar barokmuziek de wijngaarden vult – perfect belichaamt, dan is het deze Maestro. Het is geen solo-optreden van één druif, maar een symfonie waarin roussanne, chenin blanc, grenache blanc en viognier elkaar versterken. Deze mediterrane 'Rhône-style blend' wordt jaarlijks gerekend tot de beste witte blends van Zuid-Afrika.
De samenstelling van de Maestro White verschilt licht per jaargang, omdat de wijnmaker streeft naar de perfecte harmonie voor dat specifieke jaar. De basis wordt vaak gevormd door roussanne en chenin blanc, aangevuld met grenache blanc en viognier.
De druiven worden apart gevinifieerd en rijpen in verschillende vaten (waaronder Franse eiken vaten, betonnen eieren en foudres) voordat de definitieve blend wordt gemaakt. Deze aanpak zorgt voor de unieke gelaagdheid waar de Maestro om bekendstaat.
De geur is complex en verandert constant in het glas. In eerste instantie ruikt je exotische aroma's van oranjebloesem, gedroogde abrikoos en jasmijn. Bij het walsen komen daar tonen van sinaasappelschil, kruidnagel, nootmuskaat en een vleugje honing bij.
In de mond is de Maestro White 2021 vol en geconcentreerd. De wijn heeft een bijna olie-achtige textuur (door de roussanne en viognier), maar blijft fris en verteerbaar dankzij de chenin blanc. De afdronk is hartig, kruidig en lang.
Door zijn rijke structuur en kruidige karakter is dit een van de meest veelzijdige gastronomische wijnen in ons assortiment. Perfect bij oa. Aziatische gerechten (bijv. Thaise curry met kokos), Marokkaanse Tajine met kip, abrikoos en amandel, geroosterd buikspek of pompoenrisotto met salie.
Op dronk vanaf het eerste jaar na de oogst; gemakkelijk tot acht á tien jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Stellenbosch |
| Producent | DeMorgenzon Estate |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 1 fles |
| Flesinhoud | 1500 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
Grenache Blanc Viognier Chenin Blanc Roussanne |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.
Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.
Het streven van wijnmaker Anthony Sanvido is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft DeMorgenzon goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?
22,60 per fles
8,90
Vanaf 12 flessen 8,16 per fles
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
