Ben je op zoek naar een klassieke, verfijnde Pinot Noir uit de Bourgogne? De Vincent Bouzereau Beaune 1er Cru Les Pertuisots is een schitterend voorbeeld van traditioneel vakmanschap. Vincent Bouzereau, afkomstig uit een van de beroemdste wijnfamilies in Meursault, bewijst met deze rode Premier Cru dat hij de expressie van pinot noir net zo feilloos beheerst als die van zijn bekende witte wijnen.
De Premier Cru-wijngaard Les Pertuisots ligt in het zuidelijke deel van de appellatie Beaune, vlak tegen de grens van Pommard. Deze gunstige zuidoostelijke ligging zorgt voor optimale zonuren, terwijl de klei-kalksteen bodem de wijn zijn kenmerkende structuur geeft.
Vincent Bouzereau werkt hier met oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar. Deze oude stokken leveren een lagere opbrengst, maar zorgen voor druiven met een waanzinnige smaakconcentratie, diepgang en een prachtig bewaarpotentieel.
In de kelder kiest Vincent Bouzereau voor een pure benadering. Er wordt uitsluitend gewerkt met natuurlijke, wilde gisten en de druiven ondergaan een zachte maceratie (schilweking) van zo'n 15 dagen om precies de juiste hoeveelheid kleur en tannine te onttrekken.
Daarna rijpt de wijn maar liefst 18 maanden op traditionele eikenhouten vaten uit de Bourgogne, waarvan zo'n 30% nieuw hout is. Dit geeft de wijn een subtiele, luxe kruidigheid zonder dat het hout de pure fruitaroma's overheerst.
Licht robijnrode wijn met een verleidelijk bouquet vol rijp rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele aardse tonen, wilde kruiden en een vleugje cederhout. De smaak is sappig en gestructureerd, met milde tannine en een lange, complexe finale.
Delicate rode Bourgogne om te combineren bij verfijnde gerechten, zoals cannelloni met zacht gegaard gevogelte, pekingeend of pasta met paddenstoelen.
Vanaf 3 jaar drinken: houdbaar tot 10 jaar na oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Vincent Bouzereau |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Vincent Bouzereau is binnen zijn uitgebreide wijnfamilie al de tiende generatie die wijn maakt in het wereldberoemde Meursault in de Bourgogne. Hij runt het bedrijf samen met zijn vrouw Aline Delaunay. Met de elfde generatie wijnmakers zit het ook wel goed, want het stel heeft zes kinderen.
Bouzereau bezit 18 hectare wijngaarden, verdeeld over percelen in vier dorpen in de Côte de Beaune: Meursault, Auxey-Duresses, Monthélie en Puligny-Montrachet. Daarvan is 60% beplant met chardonnay en 40% met pinot noir.
Vincent werkt vanuit de opvatting dat goede wijn ontstaat in de wijngaard en omschrijft zichzelf als iemand die in eerste instantie paysan, boer, is. Zijn filosofie is simpel: ‘Om een mooie fles te maken, heb ik mooie druiven nodig.’ Hij heeft een hekel aan zware, logge wijnen en doet er in de wijngaard alles aan om te zorgen dat zijn wijnen verfijnd en goed in balans zijn, onder andere door een deel van de knoppen en later druiven weg te halen. Ook is hij een van de weinige wijnboeren in de streek die zelf zijn wijnstokken ent. Natuurlijk heeft zijn werkwijze in de kelder ook invloed op het resultaat. Vincent laat de witte wijnen bijvoorbeeld in houten vaten gisten en rijpen. Dat geeft zijn wijnen naast finesse ook een indrukwekkende kracht.
67,95
Vanaf 12 flessen 62,29 per fles
82,00
Vanaf 12 flessen 75,17 per fles
134,00
Vanaf 12 flessen 122,83 per fles
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
