Waar een 'gewone' Volnay uitblinkt in fragiele elegantie, laat de Vincent Bouzereau Volnay 1er Cru Les Champans zien waartoe dit dorp in staat is als de bodem wat meer spierballen toont. Les Champans is zonder twijfel een van de meest illustere Premier Crus van Volnay. Deze wijn combineert de kenmerkende florale finesse van de appellatie met een indrukwekkende structuur, diepgang en een waanzinnig bewaarpotentieel.
De Premier Cru wijngaard Les Champans beslaat een vrij groot, aaneengesloten perceel dat zich uitstrekt over de zacht glooiende helling ten zuiden van het dorp. De naam komt waarschijnlijk van de samenvoeging van 'champ' (veld) en 'pans' (helling).
Wat dit terroir zo bijzonder maakt, is de bodemopbouw. Bovenaan de helling is de grond ondiep en rotsachtig, wat zorgt voor elegantie en spanning. Naar beneden toe bevat de bodem meer rode klei en ijzer. Deze unieke combinatie geeft de wijn bredere schouders en een robuustere tanninestructuur dan de hoger gelegen percelen in Volnay.
Om de ware aard van dit Grand Cru-waardige terroir naar voren te laten komen, werkt Vincent Bouzereau in de kelder met minimale interventie. Na een strenge selectie van de druiven volgt een zachte, relatief lange inweking om de optimale kleur en fijne tannines uit de schillen te halen.
De most wordt volledig spontaan vergist met behulp van de van nature aanwezige wilde gisten. Vervolgens rijpt de wijn zo'n 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer een derde nieuw is. Dit geeft de wijn extra rijkdom en een subtiele kruidigheid, zonder dat het imposante fruit gemaskeerd wordt.
Naast de typische Volnay-tonen van viooltjes en rozen, biedt deze 1er Cru donkerder fruit zoals zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met aardse tonen, truffel en een vleugje cederhout en specerijen. In de mond fijne zuren, welke worden gedragen door een stevige, uiterst verfijnde tanninestructuur. De afdronk is opvallend lang, kruidig en complex.
Heerlijk bij gebraden fazant of patrijs met een rijke bospaddenstoelensaus, reebiefstuk met een lichte wildjus, Boeuf Bourguignon of boerse kazen zoals Epoisses.
Vanaf 3 jaar drinken: houdbaar tot circa 10 jaar na oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Vincent Bouzereau |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Vincent Bouzereau is binnen zijn uitgebreide wijnfamilie al de tiende generatie die wijn maakt in het wereldberoemde Meursault in de Bourgogne. Hij runt het bedrijf samen met zijn vrouw Aline Delaunay. Met de elfde generatie wijnmakers zit het ook wel goed, want het stel heeft zes kinderen.
Bouzereau bezit 18 hectare wijngaarden, verdeeld over percelen in vier dorpen in de Côte de Beaune: Meursault, Auxey-Duresses, Monthélie en Puligny-Montrachet. Daarvan is 60% beplant met chardonnay en 40% met pinot noir.
Vincent werkt vanuit de opvatting dat goede wijn ontstaat in de wijngaard en omschrijft zichzelf als iemand die in eerste instantie paysan, boer, is. Zijn filosofie is simpel: ‘Om een mooie fles te maken, heb ik mooie druiven nodig.’ Hij heeft een hekel aan zware, logge wijnen en doet er in de wijngaard alles aan om te zorgen dat zijn wijnen verfijnd en goed in balans zijn, onder andere door een deel van de knoppen en later druiven weg te halen. Ook is hij een van de weinige wijnboeren in de streek die zelf zijn wijnstokken ent. Natuurlijk heeft zijn werkwijze in de kelder ook invloed op het resultaat. Vincent laat de witte wijnen bijvoorbeeld in houten vaten gisten en rijpen. Dat geeft zijn wijnen naast finesse ook een indrukwekkende kracht.
67,95
Vanaf 12 flessen 62,29 per fles
82,00
Vanaf 12 flessen 75,17 per fles
134,00
Vanaf 12 flessen 122,83 per fles
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
