Op zoek naar een rode Elzas-wijn die met speels gemak de brug slaat naar de grote wijnen uit de Bourgogne? De Domaine Loew Pinot Noir 'Mathilde' 2024 is een zeldzame, biodynamische parel die finesse, loepzuiver rood fruit en een briljant terroirkarakter combineert.
Elke grote wijn vertelt een verhaal, en dat geldt des te meer voor deze uitzonderlijke pinot noir. De cuvée 'Mathilde' is een liefdevolle ode van wijnmaker Etienne Loew en zijn vrouw Caroline aan hun dochter, Mathilde.
Op dit moment verdiept Mathilde zich volledig in de oenologie; ze volgt haar masteropleiding in het kloppende hart voor pinot noir: Dijon, in de Bourgogne. Haar grote passie voor het wijnmaken en haar aanstaande rol als opvolgster binnen dit prestigieuze familiedomein komen prachtig samen in deze fles. De wijn belichaamt niet alleen haar Bourgondische scholing, maar ook de toekomst voor pinot noir in de Elzas en is tegelijkertijd een schitterende belofte voor de toekomst van dit biodynamische wijnhuis in Westhoffen.
De wijngaarden rondom Westhoffen (in het noorden van de Elzas) kenmerken zich door een complexe bodemstructuur van kalksteen, mergel en zandsteen. Etienne Loew bewerkt zijn wijngaarden uiterst precies en volledig biodynamisch, met certificeringen van zowel Biodyvin als Demeter. Dit diepe respect voor de natuur en het bodemleven proef je direct terug in het glas.
Door de zorgvuldige, zachte vinificatie en opvoeding weet Loew de delicate, aromatische complexiteit van de pinot noir perfect te vangen. De 'Mathilde' weerspiegelt de kenmerkende Elzasser fraîcheur, maar is qua structuur, zijdezachte tannines en diepgang onmiskenbaar geïnspireerd op de topwijnen uit de Côte d'Or. Een absolute verplichte kost voor de liefhebber van complexe, loepzuivere terroirwijnen.
Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld (tussen de 14°C en 16°C) voor de optimale smaakbeleving. je ruikt wilde bosaardbeien, donkere kersen en frambozen, maar ook rozenblaadjes en een subtiele, aardse sous-bois toets. De smaak is verfrissend met zachte tannines en een ziltige mineraliteit.
heerlijk bij gebraden gevogelte, zoals eendenborst, fazant of kwartel, paddenstoelenrisotto, gerechten met truffel of geroosterde biet of op de huid gebakken rode poon of tonijnsteak.
Op dronk vanaf 2 jaar na de oogst, gemakkelijk tot 10 à 15 jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Elzas |
| Producent | Domaine Loew |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 1 fles |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Het populaire vakantie- en wijngebied de Elzas maakt met z'n Middeleeuwse vakwerkhuisjes in eerste instantie vooral een traditionele indruk. Maar het is juist ook een streek van jonge, zeer gedreven en succesvolle wijnmakers. Zoals Etienne Loew. Voor hij in 1996 het gemengde familiebedrijf (veeteelt, druiven en fruit) in Westhoffen overnam, studeerde hij oenologie en deed werkervaring op in de Bourgogne en de VS.
Westhoffen ligt in het noorden van de Elzas, in een soort natuurlijk amfitheater, waardoor het er droog en zonnig is. Etienne begon met 0,72 hectare wijngaard, deels op zeer steile, lastig te bewerken hellingen. Inmiddels heeft hij zijn bezit uitgebouwd tot 11,5 hectare, met heel verschillende bodems, die allemaal invloed op de wijn hebben. Etienne Loew werkt biodynamisch, zodat zijn druivenstokken gezond en weerbaar zijn en de kwaliteit van de druiven dus optimaal is.
De sympathieke Etienne maakt zijn wijnen heel puur en precies. Al zijn werk is erop gericht de herkomst van zijn wijnen zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen. Daarbij maakt hij geen enkel standaardproduct: al zijn wijnen zijn wijnen die eruit springen.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
