A&S Sirugue et Noëllat is de projectnaam van het nieuwste wijnproject in Vosne-Romanée, opgericht door het echtpaar Arnaud Sirugue en Sophie Noëllat, dat fruit uit wijngaarden van deze twee befaamde wijnfamilies oogst en verwerkt, maar daarnaast ook druiven en/of wijn kopen en dus werken als négocient. Arnaud is het neefje van Marie-France, eigenaresse van Domaine Sirugue, die ondertussen de pensioengerechtigde leefdtijd al een tijdje gepasseerd is en nu dus het stokje overdraagt aan de volgende generatie. Het echtpaar vertegenwoordigd duidelijk een nieuwe generatie Bourgogne wijnmakers en maken een elegante stijl rode Bourgogne, met minder extractie en minder nieuw eikenhout.
De appellatie Ladoix ligt genesteld aan de voet van de beroemde Corton-heuvel, op de grens waar de Côte de Nuits overgaat in de Côte de Beaune. De specifieke wijngaard 'Buisson' profiteert van een bodem die rijk is aan kalksteen en ijzerhoudende klei.
Dit specifieke terroir geeft de Pinot Noir-druif net wat meer body en structuur mee dan zijn buren uit het noorden, terwijl de kalksteen zorgt voor die onmisbare, levendige frisheid. Arnaud Sirugue past hier exact dezelfde minutieuze vinificatie toe als bij zijn Vosne-Romanée-wijnen, en dat proef je direct terug in de fabelachtige precisie van deze top Bourgogne.
Je ruikt rijpe bosaardbeien, sappige kersen en een vleugje vlierbessen, subtiel aangevuld met hints van zoethout en een milde, kruidige toets van de houtrijping. De wijn heeft een vlezige textuur met rijpe, soepele tannines en een mooie, opwekkende fraîcheur.
Dé begeleider van zacht gegaard buikspek, gebraden eend, wildgerechten, of een klassieke paddenstoelenrisotto.
Nu al op dronk, goed houdbaar tot zo'n acht na oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Robert Sirugue |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Het eerste wat Marie-France Sirugue en haar broer Jean-Louis aanschaften toen zij in 2000 als vierde generatie het wijnbedrijf van hun vader overnamen, was een sorteertafel. Rijpe, onbeschadigde druiven zijn heel belangrijk voor wie écht goede wijn wil maken. En dat doen deze broer en zus, op bijna 12 hectare wijngaarden op een bijzondere plek: Vosne-Romanée in de Côte de Nuits (Bourgogne).
Nadat de druiven de sorteertafel gepasseerd zijn, staat ze bij Domaine Sirugue nog een lang proces te wachten van vergisting, inweking en rijping op deels gebruikte, deels nieuwe houten vaten. De beste wijnen worden gedurende de hele rijpingsperiode met rust gelaten, zodat ze niets van hun mooie aroma verliezen. Ze gaan puur en ongefilterd de fles in.
Deze werkwijze zegt iets over de toewijding van de familie Sirugue. ‘Mijn broer woont praktisch in de wijngaard’, zegt Marie-France graag. Jean-Louis ‘doet’ de wijngaarden en de vinificatie; Marie-France is verantwoordelijk voor de organisatie en verkoop. Samen zorgen ze voor sappige, fruitige wijnen die zich onderscheiden door fijne, zachte tannine. Vader Robert heeft de basis gelegd, maar broer en zus zijn druk bezig hem voorbij te streven met de opvallende kwaliteit en drinkbaarheid van hun wijnen.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
