Main Road & Dignity Restless River Cabernet Sauvignon Grande Reserve 2022

Deze krachtige, maar uiterst elegante rode wijn vormt de ultieme expressie van wat het koele maritieme terroir van Hemel-enAarde Valley en klassieke Bordeaux-traditie voort kunnen brengen. 

Cool Climate Cabernet

De druiven voor de Restless River Grande Reserve zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen op hellingen die profiteren van verkoelende zeewinden. Deze constante maritieme bries vertraagt het rijpingsproces, waardoor de druiven hun maximale aromatische complexiteit ontwikkelen en prachtige natuurlijke zuren behouden, zonder overrijp te worden. 

Toen filmproducer Craig Wessels en zijn vrouw Anne besloten hun opgroeiende kinderen buiten de stad te laten opgroeien, streken ze neer op een idyllische plek in de Hemel-en-Aardevallei, op amper drie kilometer van de Atlantische Oceaan. Met een passie voor wijn en druivenstokken om de hoek, begonnen ze in 2004 op kleine schaal te experimenteren in het speelhuisje van de kinderen. De eerste pogingen waren op z'n zachtst gezegd leerprocessen, maar het echtpaar kreeg het vak snel in de vingers. Met de lancering van de jaargang 2012 schoten ze vanuit het niets naar de absolute top. De erkenning volgde snel: vijf sterren in de Platter Guide, een status als First Growth bij Tim Atkin en lovende recensies van Robert Parker. Door natuurlijk bodembeheer, extreem lage rendementen, een perfecte rijpheid bij de oogst en minimale interventie in de kelder, maken ze vandaag wijnen van wereldklasse. Met een totale jaarproductie van slechts zo'n 10.000 flessen is elke fles een zeldzaam collectors item.

De Restless River Cabernet Sauvignon rijpt 18 tot 24 maanden op zorgvuldig geselecteerd Frans eikenhout (waarvan een aanzienlijk deel nieuw). Dit geeft de wijn zijn fluweelzachte, romige mondgevoel en subtiele toets van vanille en cederhout.