De Dr. Wehrhrim Kastanienbusch Grosses Gewächs Riesling 2017 laat zien hoe spectaculair een Duitse riesling kan rijpen. Afkomstig uit de legendarische VDP. Grosse Lage (Grand Cru wijngaard) Kastanienbusch in Birkweiler, toont deze geweldige riesling een indrukwekkend samenspel tussen de iconische Rotliegend-bodem, mooie zuren en een complexe gelaagdheid.
Weingut Dr. Wehrheim combineert generaties aan traditie met moderne en biodynamische wijnbouw. De getalenteerde Franz Wehrheim laten de unieke geologische variatie rond Birkweiler puur spreken in zijn wijnen. De Kastanienbusch wijngaard ligt in een beschermde vallei op een hoogte tot 300 meter, een van de hoogste en steilste locaties in de Pfalz. De bodem bestaat hier voornamelijk uit ijzerrijk, rood zandsteen en schist (Rotliegend). Dit specifieke terroir absorbeert overdag de warmte en geeft de wijn een uitgesproken vurige, kruidige mineraliteit en een geweldige zuurgraad. Een biodynamische riesling, die nu echt op dronk begint te raken voor de liefhebber.
Je ruikt citroenschil, rijpe gele appel, kweepeer en gedroogde abrikoos, aangevuld met rokerige tonen, vuursteen, gember, saffraan en een hint van pêtrol en bijenwas. De smaak is intens, met een geweldige zuurgraad, een romig mondgevoel en een lange afdronk.
Heerlijk bij gebakken tarbot met hollandaisesaus, gegrilde langoustines, kalfzwezerik met een lichte morillesaus, coquilles met miso of gerijpte kazen als Gouda of Comté.
Nu heerlijk op dronk, maar zeker nog 10 jaar op te leggen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Pfalz |
| Producent | Weingut Dr. Wehrheim |
| Oogstjaar | 2017 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Riesling |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
In de zuidelijke Pfalz, in het romantische dorpje Birkweiler, bevindt zich het historische familiewijngoed Dr. Wehrheim. Al sinds 1920 legt de familie Wehrheim zich toe op de productie van droge kwaliteitswijnen. Het was derde generatie Karl-Heinz die het bedrijf groot maakte en zorgde dat het in 1991 benoemd werd tot lid van de prestigieuze Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Zijn zoon Franz zet het werk van zijn vader met passie voort en is hard op weg het wijngoed naar de absolute top van Duitsland te brengen.
De specialiteit van het wijngoed is zonder meer Weissburgunder, ofwel Pinot Blanc. Karl-Heinz was een van de eersten om in de potentie van deze druif te geloven en ook Erste en Große Lage-wijnen van weissburgunder te maken. Maar ook in de overige Burgundersoorten, waaronder Chardonnay en Spätburgunder, blinkt de familie Wehrheim uit. In combinatie met het relatief koele klimaat en het zeer diverse terroir is Dr. Wehrheim dan ook een interessant adres voor Bourgogne-liefhebbers, zeker nu wijnen uit deze streek steeds kostbaarder en schaarser worden.
De Wehrheims zijn rücksichtlos gefocust op het tot uiting brengen van de herkomst in de wijnen. Wijn wordt volgens de familie gemaakt in de wijngaard en het is de taak van de wijnmaker om de druiven met hun unieke terroirexpressie ‘naar de fles te begeleiden’. Franz legt dan ook veel nadruk op het werk in de wijngaarden, die hij volgens biologische en biodynamische principes bewerkt. In de kelder combineert hij traditie met innovatie en gaat hij te werk volgens het devies van zijn opa: ‘kelderwerk is een ‘Kopfsache’ met het hart in de hand’. Het levert moderne, fruitrijke en spatzuivere wijnen op, die het ook zeker niet aan ziel ontbreekt.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
