Château Peyrou 2000

Chateau Peyrou, gelegen in Saint Emilion, is een wijngaard die gerund wordt door eigenaresse Catherine Papon-Nouvel. Als dochter en kleindochter van wijnbouwers in Saint Emilion en als opgeleid oenoloog kocht ze in 1989 een kleine wijngaard in Côtes de Castillon, grenzend aan de Saint Emilion-appellatie.

De wijngaard heeft een oppervlakte van 4,5 hectare en de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 80 jaar en ouder. De bodem bestaat uit klei en de druivensoorten zijn voornamelijk merlot (90%) en cabernet franc (10%). Het oogsten gebeurt met de hand en na het sorteren van de druiven begint de natuurlijke fermentatie. Het rijpingsproces duurt een jaar, waarin de wijn uitsluitend in vaten wordt bewaard, waarvan een derde jaarlijks wordt vernieuwd.

Château Peyrou staat bekend om zijn eerlijke en pure wijnen, die zijn geproduceerd met respect voor het milieu.