Domaine de l'Arjolle Merlot Muté sur Grains Palais Royal

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Flesinhoud: 500 ml


Beperkt beschikbaar

20,65 per fles

  • Wijn van superrijpe merlotdruiven
  • Zoet van smaak, met 17% alcohol
  • Gemaakt zoals port
  • Heerlijk bij chocoladetaart, kaas en desserts

Beperkt beschikbaar

20,65 per fles

De wijnmakers van het vooruitstrevende domaine de l'Arjolle, nabij Béziers in Zuid-Frankrijk, laten zien dat je van de merlotdruif een wel heel bijzondere rode wijn kunt maken. Zij oogsten superrijpe merlotdruiven, zoeken daar de besten van uit en laten de gisting beginnen. Halverwege het proces, als de helft van het druivensuiker omgezet is in alcohol, wordt door het toevoegen van neutrale alcohol de gisting gestopt. Deze manier van wijn maken is vergelijkbaar met die van de portproductie. De wijn is zoet en heeft 17% alcohol. Na het stoppen van de gisting rijpt de Palais Royal ongeveer 12 maanden in kleine eikenhouten fusten. Het resultaat is een complexe, zoete wijn met veel fruit en culinaire toepassingen.
 

Domaine de l'Arjolle Merlot Muté sur Grains Palais Royal

Proefnotitie

Volzoete rode wijn met tonen van kirsch en donker fruit. De smaak heeft ook frisheid en blijft lang nahangen.

Drinken bij

Heerlijk bij chocoladetaart, kazen en desserts, maar ook lekker als koel aperitief of als vervanger van port.

Houdbaarheid

Vanaf de botteling zeker tot tien jaar te bewaren.

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Vin Doux Naturel
Kleur Rood
Smaak Zoet
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine de l'Arjolle
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 500 ml
Alcohol 17,00%
Druivenrassen 100% Merlot
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine de l'Arjolle

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.

De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.

Even geduld a.u.b.