Prachtige, subtiele rode wijn met een delicate geur van framboos, bramen, leer en peper. De smaak is verfijnd, mooi sappig en opwekkend fris met soepele tannines. Nuances van zoetzure kers en kruidnagel in de elegante afdronk.
Richard Kershaw is een Britse wijnmaker en heeft het wijndiploma Master of Wine op zak. Een bijzondere prestatie, iets wat slechts een paar honderd mensen ter wereld hebben behaald. Hij emigreerde in 1999 naar Zuid-Afrika, leerde daar wijnmaken en begon in 2012 zijn eigen wijnhuis.
De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin op ongeveer 10 kilometer van de oceaan. Het is er koel met een enorm verschil tussen dag- en nachttemperatuur. Daar zijn druiven gek op, want overdag krijgen ze genoeg zon om te rijpen, terwijl de koele nachten ervoor zorgen dat hun frisheid bewaard blijft.
Richard Kershaw gebruikt verschillende klonen van chardonnay en syrah voor zijn wijnen. De klonen zijn perfect afgestemd op het terroir van de wijngaarden.
Hij laat gezonde druiven het werk doen en gelooft in minimale interventie in de wijnkelder. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.
Tijdens de Judgment of Amsterdam kwam de chardonnay van Kershaw als eerste uit de bus en liet daarmee de grote Bourgognes achter zich. Lees hier het hele verslag.
De Kershaw Syrah en de Kershaw Chardonnay, u bestelt deze wijnen gemakkelijk bij Wijnkoperij Platenburg.
