59,95
Vanaf 12 flessen 54,95 per fles
Deze chardonnay van Ridge is er een met klasse. Daar waar Paul Draper over het algemeen vooral wijnen van rode druiven maakt, heeft hij ook een kleine wijngaard op 500 meter hoogte waar hij chardonnay heeft aangeplant. Een bleek goude witte wijn, met mooie aroma's van abrikoos, citrus en peer. De wijn is vergist en gerijpt op eiken vaten, met de gistcellen erbij. Echter is ervoor gekozen om daarvan slechts 10% nieuwe eiken vaten te laten zijn. Daarnaast is 85% van de eiken vaten Amerikaans en 15% Frans. Dit zorgt ervoor dat het hout mooi vol en in balans is in deze chardonnay.
De Monte Bello wijngaard ligt bovenop het Santa Cruz gebergte, welke rijk is aan kalksteen. De wijngaard heeft een zeer lage opbrengst. Daardoor kan een wijn gecreëerd worden met veel diepte, complexiteit en verouderingspotentie. In deze wijngaard wordt biologisch gewerkt om de wijnstokken te beschermen. De Monte Bello wijngaard kent een koel microklimaat. Hier wordt over het algemeen vooral cabernet geproduceerd. Echter voelt de chardonnay druif zich hier ook perfect op haar gemak.
Een bleek goude witte wijn, met mooie aroma's van abrikoos, citrus en peer. De wijn is complex en mooi vol door de houtrijping. In de mond is de wijn rijk en rond, met frisse zuren en een elegante balans.
Geweldig om zo van te genieten. Daarnaast past deze Ridge Estate Chardonnay heel mooi bij gerechten van vis, schaal- en schelpdieren. Probeer bijvoorbeeld eens mosselen met knoflookbrood, gevulde dadels met brie en kruiden of een linguine alla vongole.
Gemakkelijk houdbaar tot tien jaar na de oogst. Beluchten in een karaf is aanbevolen, indien jong gedronken.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Verenigde Staten |
| Herkomstgebied | Californië |
| Producent | Ridge Vineyards |
| Oogstjaar | 2016 |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,30% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Ridge Vineyards in Californië is op organische wijze ontstaan. Het begon met dokter Osea Perrone, die in 1885 een stuk grond kocht boven aan de Monte Bello Ridge. Hij plantte er een wijngaard met uitzicht op de oceaan én de baai van San Francisco. Deze steile wijngaard met zijn arme bodem brengt nog altijd Cabernet Sauvignon van topkwaliteit voort.
Rond 1940 kocht theoloog William Short het bedrijf en voegde er een tweede wijngaard aan toe. Daarna werd het overgenomen door een groep, in 1969 aangevuld met de bevlogen Paul Draper. Hij zorgde er onder andere voor dat er belangrijke wijngaarden aan het bedrijf toegevoegd werden. Zoals Lytton Springs in Dry Creek Valley (ten noorden van San Francisco), beplant met schitterende oude stokken zinfandel.
Paul Draper is ook nu nog verantwoordelijk voor het wijnmaken op Ridge Vineyards. Hij omschrijft zijn stijl als ‘pre-industrieel’; geïnspireerd op het natuurlijke proces van wijnmaken in de negentiende eeuw en gebaseerd op druiven van hoge kwaliteit. Hij grijpt zo min mogelijk in, zodat de wijnen een eigen, herkenbaar karakter hebben – een karakter dat de wijngaard ze meegeeft, niet de wijnmaker. Het levert wereldwijd erkende wijnen op die elegant, licht en complex zijn, eerder ingetogen dan uitbundig: ware klasse.
67,95
Vanaf 12 flessen 62,29 per fles
