Met deze gloednieuwe botteling bewijst Sara Román opnieuw wat een deskundige wijnmaker ze is. Op ons verzoek maakte ze een op de gisten (sobre lías) gerijpte Verdejo. Het resultaat is een schot in de roos.
De rijping op de gisten zorgt voor extra vulling en diepgang in de wijn, maar maakt ‘m niet zwaar. De Sobre Lías is daarmee complexer, voller en gastronomischer dan een klassiek gemaakte Verdejo, maar verfijnder en subtieler dan een eikengerijpt exemplaar.
.jpg)
Hij combineert het intense aroma en de frisse fruitigheid zo typisch voor Verdejo met een verfijnde rokerigheid en iets toast. Drink deze luxe witte wijn op zichzelf, maar vooral ook in combinatie met tal van gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde tonijn met tomaatjes, mosselen of milde groentecurry. Warm aanbevolen!
Expressieve en tegelijk verfijnde witte wijn met aroma’s van kweepeer, perzik, anijs en vuursteen. Ranke stijl met puur fruit, een opwekkende frisheid en mooie crèmigheid in de smaak. De afdronk is soepel en aanhoudend.
Fraaie, frisdroge witte wijn om solo te drinken of bij de borrel. Heerlijk bij ceviche, vissalades, paella met garnalen en mosselen of milde groentecurry.
Op z’n mooist tot ten minste 3 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Rueda |
| Producent | Bodegas Castelo de Medina |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Verdejo |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2022 | De Grote Hamersma - december 2023: 8,5 | Sappig, beschaafd |
Het klinkt een beetje grimmig, de beschrijving van de Spaanse wijnstreek Rueda: een golvende vlakte op een hoogte van 700 tot 800 meter boven de zeespiegel. Arme, stenige, kalkachtige bodems. En eindeloos lange, ijskoude winters, gevolgd door hete, droge zomers met frisse nachten. Maar wijnstokken lachen hierom. Zij gedijen onder zulke omstandigheden. Dat geldt ook voor Bodegas Castelo de Medina, een bedrijf dat hier sinds 1996 wijnen maakt en gevestigd is in het plaatsje met de mooie naam Villaverde de Medina.
De bodega is nog relatief jong, maar hoort al tot de beste producenten van Rueda. Op 190 hectare worden voornamelijk witte druiven geteeld (160 hectare), maar ook blauwe druiven voor rode wijn en rosé. De prachtige bedrijfsgebouwen zijn in traditionele Spaanse stijl gebouwd, maar herbergen vanzelfsprekend de nieuwste technische snufjes, zodat het de wijnen aan niets ontbreekt. Castelo de Medina investeert flink in onderzoek en innovatie om zijn positie als voorloper te kunnen behouden.
Het bedrijf is vooral bekend om zijn lekker frisse witte wijn van de druif verdejo. Dat is een druif die helemaal thuishoort in Rueda en het daar dan ook optimaal doet, benadrukt wijnmaakster Sara Román.
