Wijngoed Wolf Brut Nature 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Wijngoed Wolf is gelegen op historische gronden van de Meierij van ’s-Hertogenbosch, vlakbij het dorp Sint-Michielsgestel. De wijngaard ligt op een eeuwenoude bolle akker die in de jaren een grondlaag gevormd heeft van humus, leem en verschillenden soorten zand. De zuidelijke ligging in Nederland garandeert een zacht klimaat met relatief veel zonuren en aanzienlijk minder regen dan andere delen van ons land. Dit maakt deze plek tot een uitstekende plek om mooie Nederlandse wijn te maken. 

De wijn wordt voor het grootste gedeelte ‘gemaakt’ in de wijngaard. Dat wil zeggen dat er veel aandacht uit gaat naar het verbouwen van een gezonde en krachtige druivenstok die mooie, smaakvolle en harmonieuze druiven schenkt. Na de eerste selectie van de druiven in de wijngaard, wordt een tweede selectie gemaakt voordat de witte druiven geperst worden en de blauwe druiven in een groot vat op schil vergist worden. Vanaf dat moment gaan de druiven hun gang met een eerste (alcoholische) vergisting en eventueel de tweede (malolactische) vergisting. Alle druiven op het wijngoed worden spontaan vergist. Dit gebeurt door het maken van giststarters (de zogenaamde “pied de cuve”) een aantal dagen voor de geplande oogstdatum. De rode wijn en een beperkt deel van de witte wijn krijgt een houtrijping om een verdere diepgang in de wijn te bewerkstelligen.

De Brut Nature 2022 is een blend van Souvignier gris en Pinot gris en rijpte 12 maanden sur lattes. Degorgeerdatum: mei 2024. Dosage: 2 gram.

Proefnotitie

Een frisse aanzet, met indrukken van groene appel, limoen en grapefruit, ondersteunt met lichte nuances van brioche en geroosterd brood van 12 sur lattes rijping. 

Drinken bij

Perfect als aperitief bij elegante amuses en tapas, maar ook mooi te combineren bij schaal en schelpdieren of frisse gerechten. 

Houdbaarheid

Nu mooi op dronk, maar zeker nog 2 á 3 jaar te bewaren. 

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Mousserende wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Nederland
Herkomstgebied Noord-Brabant
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Première Bulle Sieur d'Arques Blanquette de Limoux

Feestelijke bubbel van topkwaliteit uit Limoux!

17,95

Vanaf 12 flessen 16,45 per fles

19,95 per stuk

Beperkt beschikbaar

13,80

Vanaf 12 flessen 12,65 per fles

Even geduld a.u.b.