Wijngoed Wolf Cabernet 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Wijngoed Wolf is gelegen op historische gronden van de Meierij van ’s-Hertogenbosch, vlakbij het dorp Sint-Michielsgestel. De wijngaard ligt op een eeuwenoude bolle akker die in de jaren een grondlaag gevormd heeft van humus, leem en verschillenden soorten zand. De zuidelijke ligging in Nederland garandeert een zacht klimaat met relatief veel zonuren en aanzienlijk minder regen dan andere delen van ons land. Dit maakt deze plek tot een uitstekende plek om mooie Nederlandse wijn te maken. 

De wijn wordt voor het grootste gedeelte ‘gemaakt’ in de wijngaard. Dat wil zeggen dat er veel aandacht uit gaat naar het verbouwen van een gezonde en krachtige druivenstok die mooie, smaakvolle en harmonieuze druiven schenkt. Na de eerste selectie van de druiven in de wijngaard, wordt een tweede selectie gemaakt voordat de witte druiven geperst worden en de blauwe druiven in een groot vat op schil vergist worden. Vanaf dat moment gaan de druiven hun gang met een eerste (alcoholische) vergisting en eventueel de tweede (malolactische) vergisting. Alle druiven op het wijngoed worden spontaan vergist. Dit gebeurt door het maken van giststarters (de zogenaamde “pied de cuve”) een aantal dagen voor de geplande oogstdatum. De rode wijn en een beperkt deel van de witte wijn krijgt een houtrijping om een verdere diepgang in de wijn te bewerkstelligen.

De Cabernet van Wijngoed Wolf is een blend van cabernet noir, cabernet cortis en cabernet cantor en rijpte 6 tot 18 maanden in eikenhouten vaten. 

Proefnotitie

Elegant en sappig, rode en zwarte bessen en zoete specerijen in de geur en een fijne, frisse finale. 

Drinken bij

Drink 'm op een graad of 15, dan is 'ie het lekkerst. Serveer de Cabernet bij gerechten met zwarte olijf of tomaten, succes gegarandeerd! 

Houdbaarheid

Nu mooi op dronk, maar zeker nog 2 á 3 jaar te bewaren. 

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Nederland
Herkomstgebied Noord-Brabant
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

21,95

Vanaf 12 flessen 20,12 per fles

Beperkt beschikbaar

695,00

Vanaf 12 flessen 637,08 per fles

Alleen in de winkel te koop
Even geduld a.u.b.