RIDGE Cabernet Sauvignon Estate 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

Beperkt beschikbaar

109,40 per fles

Alleen in de winkel te koop
  • Absolute top chardonnay
  • Rijk, vol en elegant
  • Gist en rijpt 15 maanden op eikenhouten vaten

Beperkt beschikbaar

109,40 per fles

Alleen in de winkel te koop

Al sinds de introductie van de ondertussen befaamde Monte Bello in 1962 excelleert RIDGE in het maken van geweldige single vineyard wijnen. Bij RIDGE gelooft men in de filosofie van het ‘pre-industrieel wijn maken’. Geweldige wijn maak je volgens wijnmaker John Olney namelijk zonder additieven en industriële processen. Ook is RIDGE een van de grootste biologische werkende domeinen in Santa Cruz Mountains en Sonoma County en sinds 2011 plaatst men alle ingrediënten achter op het etiket voor volledige transparantie. Spontaan vergist in 100% Amerikaans eiken (50% nieuw, 50% een jaar oud) en 19 maanden gerijpt. Zwarte kersen, pruimen, zwarte olijf, gedroogde rozenblaadjes en zoete specerijen. Een echte bewaarwijn en op te leggen tot ten minste 2040.  

RIDGE Cabernet Sauvignon Estate

Proefnotitie

Zwarte kersen, pruimen, zwarte olijf, gedroogde rozenblaadjes en zoete specerijen in de neus. De smaak is vol, intens met fijne tannine, mooie zuren en indrukwekkende afdronk.

Drinken bij

Perfect bij oude brokkel kazen, een mooie streak of andere gerechten van de houtskoolgrill. 

Houdbaarheid

Een echte bewaarwijn en op te leggen tot ten minste 2040. Beluchten in een karaf is aanbevolen, indien jong gedronken.

Bronvermelding: Ridge Vineyards

  Voor 16:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Verenigde Staten
Herkomstgebied Californië
Producent Ridge Vineyards
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,30%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Ridge Vineyards

Ridge Vineyards in Californië is op organische wijze ontstaan. Het begon met dokter Osea Perrone, die in 1885 een stuk grond kocht boven aan de Monte Bello Ridge. Hij plantte er een wijngaard met uitzicht op de oceaan én de baai van San Francisco. Deze steile wijngaard met zijn arme bodem brengt nog altijd Cabernet Sauvignon van topkwaliteit voort.

Rond 1940 kocht theoloog William Short het bedrijf en voegde er een tweede wijngaard aan toe. Daarna werd het overgenomen door een groep, in 1969 aangevuld met de bevlogen Paul Draper. Hij zorgde er onder andere voor dat er belangrijke wijngaarden aan het bedrijf toegevoegd werden. Zoals Lytton Springs in Dry Creek Valley (ten noorden van San Francisco), beplant met schitterende oude stokken zinfandel.

Paul Draper is ook nu nog verantwoordelijk voor het wijnmaken op Ridge Vineyards. Hij omschrijft zijn stijl als ‘pre-industrieel’; geïnspireerd op het natuurlijke proces van wijnmaken in de negentiende eeuw en gebaseerd op druiven van hoge kwaliteit. Hij grijpt zo min mogelijk in, zodat de wijnen een eigen, herkenbaar karakter hebben – een karakter dat de wijngaard ze meegeeft, niet de wijnmaker. Het levert wereldwijd erkende wijnen op die elegant, licht en complex zijn, eerder ingetogen dan uitbundig: ware klasse.

Ridge Vineyards Santa Cruz Mountains Monte Bello 2021

  • 100 pt. James Suckling
  • 96 pt. Robert Parker

327,15

Vanaf 12 flessen 299,89 per fles

Nog 4  flessen  beschikbaar
Alleen in de winkel te koop

87,65 per fles

Beperkt beschikbaar
Alleen in de winkel te koop

Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs 2021

  • Intrigerende wijn
  • Vol en superverleidelijk
17+
Jancis Robinson
2022
JancisRobinson.com: 17+ punten

Black plum and bramble but more mineral with a crushed-gravel smell. Incredible structure with firm tannin and fresh acidity balanced by fleshy fruit and a kiss of vanilla from oak.
91
Wine Enthusiast
2022
WineEnthusiast.com: 91 punten

Powerful, potent and spicy. The nose gives blackberry, blueberry and black pepper aromas, while the palate brings candied raspberry and black cherry flavors with a wealth of rich tannin and juicy.
94
Parker
2022
The Wine Advocate: 94 punten

It opens with initial touches of glossy new American oak—dill and toasted coconut—and gives way to kaleidoscopic black and red plums, cherries and berries, plus accents of hibiscus and potpourri.

71,20

Vanaf 12 flessen 65,27 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.