Bindges Weine Königsberg Kabinett Riesling 2024

Hoewel hij er in eerste instantie geen heil in zag, nam Christiaan Bindges zo'n 10 jaar geleden toch het domein van zijn ouders in Traben-Trarbach over. Zijn ouders werkten volgens de klassieke vorm van inkomsten in de Mosel; eenvoudige wijnen maken en deze schenken en verkopen aan de klanten van hun gasthuis die met de boten aanlegden in de haven. Druiven die niet gebruikt werden, verkochten ze aan de coöperatie. Christiaan zag hier geen toekomst in en ging elders studeren. Echter, de opkomst van hoge kwaliteit droge riesling deed hem van gedachten veranderen. Hij kwam tot de conclusie dat zijn familie beschikt over een aantal prachtige steillagen in en rond Traben-Trarbach en hij bleek zowaar aanleg te hebben voor het maken van prachtige, terroir gedreven rieslings. Christiaan verbouwd (bijna) alleen maar riesling op steile wijngaarden met de typische donkere leistenen bodem. Hij vergist alle wijnen spontaan in RVS of oudere houten vaten. Zijn wijnen zijn exclusief bij Wijnkoperij Platenburg te koop! 

De Königsberg wijngaard ligt hoger en verder van de Mosel af, waardoor deze beduidend koeler van karakter is. Dit geeft wijnen met meer frisheid, waardoor deze Kabinett ondanks haar 50gr restsuiker, een heerlijke zoet/zuur balans heeft. Je ruikt Haribo snoepjes, rijpe abrikoos en vuursteen. Prachtig zoet en zuur, geconcentreerd, geweldige zuren, lang.