Stefano Caruso en zijn dochters Giovanna en Rosanna maken fantastische, moderne Siciliaanse wijnen in Marsala, op de westpunt van het eiland.
De perricone druif is een vergeten druivenras dat ten gunste van andere inheems en internationale rassen gerooid is, maar nu bezig is aan een ware revival! De druiven groeien op zo'n 350m boven zeeniveau, op een noordlijk gelegen helling. Na de handmatige geoogst worden de druiven in de kelder ontsteeld en gekneusd en volgt een korte schilinweking. Vervolgens vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierin rijpt de wijn tot slot nog enige tijd in op haar gist.
Het resulteert in een heerlijk frisse, elegante en levendige rode wijn, met tonen van rode bessen, framboos, braam, anijs en zoethout. Hij is heerlijk om gewoon zo of als aperitief te drinken, maar past ook goed bij bijvoorbeeld pizza of verschillende pasta's. Wijn waar je vrolijk van wordt!
Een heerlijk frisse, elegante en levendige rode wijn, met tonen van rode bessen, framboos, braam, anijs en zoethout. De smaak is fris en zacht, met een aromatische, fruitige afdronk.
Licht gekoeld het lekkerst! Fraaie, frisse rode wijn om solo van te genieten, of te serveren bij verfijnde gerechten. Heerlijk bij bijvoorbeeld pizza of verschillende pasta's. Wijn waar je vrolijk van wordt!
Nu op dronk; goed houdbaar tot ongeveer 5 á 6 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Sicilië |
| Producent | Caruso e Minini |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
|---|
Caruso e Minini is een modern en innovatief Siciliaans wijnbedrijf, dat tegelijkertijd diep geworteld is in de lokale wijnbouwtraditie. Het begon allemaal eind negentiende eeuw met Francesco Caruso. Hij ontdekte dat de landbouwgrond in zijn bezit prima geschikt was voor druiventeelt. Diens zoon Nino, die al op jonge leeftijd aan het hoofd van het bedrijf kwam te staan, zag de potentie van het terroir. Hij was degene die de slag van productie in bulk naar kwaliteitswijnen maakte medio twintigste eeuw. Onder de leiding van Stefano Caruso, die derde generatie op het domein vertegenwoordigt, ging het bedrijf samen met de uit Brescia afkomstige Mario Minini. Het duo bouwde het huidige wijndomein op in een prachtige oude ‘baglio’ (een typisch Siciliaans ommuurd landgoed) in het hart van Marsala.
Caruso & Minini bevindt zich in de provincie Trapani, helemaal op de westpunt van het eiland. Hier bezit de familie 12 hectare verdeeld over twee wijngaarden, Giummarella en Cuttaia. De druiven profiteren hier van optimale omstandigheden. Dankzij de hoge ligging (tot 450 meter boven zeeniveau) en de koelende invloed van de nabije zee zijn de dagen zonnig en heet, maar de nachten veel koeler. Dit zorgt voor druiven met mooi ontwikkelde aroma’s en voldoende frisse zuren. De bodems zijn een mengsels van zand, klei en kalk, zeer geschikt voor zowel lokale als internationale druivenrassen. Aan inheemse druiven staan er onder meer grillo, cataratto, grecanico, frappato, nerello mascalese en nero d’avola, maar je vindt er ook druiven als chardonnay en syrah.
Zoals het echte Italianen betaamt, is de hele familie actief in het bedrijf. Stefano wordt inmiddels ondersteund door zijn getalenteerde en beeldschone dochters Rosanna en Giovanna. Hiermee is de voortzetting van de familietraditie veiliggesteld door de vierde generatie.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
