Caruso & Minini's Marsala Superiore is de lokale trots van het domein, welke een wonderbaarlijke sensatie biedt van warmte en complexe aroma's. Het is het nalatenschap van traditie en twee lokale druivenrassen: Grillo and Catarratto. De uiteindelijke versterkte wijn (met max. 40 gr restsuiker) rijpte 5 jaar in Sloveense vaten van eiken en kersenhout.
Een prachtige amberkleurige tint, intens en expressief. Je ruikt sinaasappelschil, gedroogde abrikoos, dadels en zoete specerijen. De wijn is mooi in balans met voelbare tonen van gedroogd fruit en toast. De afdronk is lang en indrukwekkend.
Heerlijk bij ravioli met pompoen, blauwaderkazen, paté's en desserts met chocolade of noten.
Nu op dronk en nog enkele jaren houdbaar. Na opening is de Marsala gekoeld goed houdbaar.
| Dranksoort | Madeira |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Marsala |
| Producent | Caruso e Minini |
| Omverpakking | 1 fles |
| Flesinhoud | 500 ml |
| Alcohol | 18,00% |
| Druivenrassen |
Grillo Catarratto |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Caruso e Minini is een modern en innovatief Siciliaans wijnbedrijf, dat tegelijkertijd diep geworteld is in de lokale wijnbouwtraditie. Het begon allemaal eind negentiende eeuw met Francesco Caruso. Hij ontdekte dat de landbouwgrond in zijn bezit prima geschikt was voor druiventeelt. Diens zoon Nino, die al op jonge leeftijd aan het hoofd van het bedrijf kwam te staan, zag de potentie van het terroir. Hij was degene die de slag van productie in bulk naar kwaliteitswijnen maakte medio twintigste eeuw. Onder de leiding van Stefano Caruso, die derde generatie op het domein vertegenwoordigt, ging het bedrijf samen met de uit Brescia afkomstige Mario Minini. Het duo bouwde het huidige wijndomein op in een prachtige oude ‘baglio’ (een typisch Siciliaans ommuurd landgoed) in het hart van Marsala.
Caruso & Minini bevindt zich in de provincie Trapani, helemaal op de westpunt van het eiland. Hier bezit de familie 12 hectare verdeeld over twee wijngaarden, Giummarella en Cuttaia. De druiven profiteren hier van optimale omstandigheden. Dankzij de hoge ligging (tot 450 meter boven zeeniveau) en de koelende invloed van de nabije zee zijn de dagen zonnig en heet, maar de nachten veel koeler. Dit zorgt voor druiven met mooi ontwikkelde aroma’s en voldoende frisse zuren. De bodems zijn een mengsels van zand, klei en kalk, zeer geschikt voor zowel lokale als internationale druivenrassen. Aan inheemse druiven staan er onder meer grillo, cataratto, grecanico, frappato, nerello mascalese en nero d’avola, maar je vindt er ook druiven als chardonnay en syrah.
Zoals het echte Italianen betaamt, is de hele familie actief in het bedrijf. Stefano wordt inmiddels ondersteund door zijn getalenteerde en beeldschone dochters Rosanna en Giovanna. Hiermee is de voortzetting van de familietraditie veiliggesteld door de vierde generatie.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
